Грибы при атопическом дерматите
Диета при дерматите, независимо от его разновидности, должна способствовать улучшению самочувствия, выведению шлаков и токсинов, а также исключению поступления продуктов-аллергенов.
Поскольку именно пища становится наиболее распространенной причиной атопического дерматита, то от качества питания зависит возможность выздоровления и вероятность рецидивов в будущем.
Основные принципы
Дерматит встречается как у взрослых, так и у детей. Заболевание тяжело поддается лечению, поскольку часто не удается выявить аллерген. Щадящее питание является важной составляющей лечения, без него невозможно выздоровление.
Дерматит у ребенка с годами переходит в хроническую форму, поэтому медлить с терапией нельзя.
Основные принципы диетического питания при дерматите:
- Есть часто, до 5-6 раз в день, но небольшими порциями. Для аллергика вредно переедать и голодать.
- Исключить из рациона аллергенные продукты. Это цитрусовые, шоколад, орехи, еда с красителями и вредными пищевыми добавками, красные овощи и фрукты.
- При выборе вида термической обработки отдавать предпочтение варению, тушению, запеканию и приготовлению на пару. Нельзя есть жаренное.
- Уменьшить потребление соли, отказаться от сладостей, специй, острых и жирных блюд.
- Увеличить объем потребляемой жидкости до 2-2,5 л.
- Придерживаться суточной калорийности пищи на уровне 2500-2800 ккал.
Питаться нужно дома, а не в ресторанах или бистро.
Диета при атопическом дерматите
Основное правило диеты при аллергическом, или атопическом дерматите у взрослых и детей – исключить из меню продукты, которые могут вызывать аллергическую реакцию. Специальное обследование поможет узнать, какие ингредиенты блюд находятся под запретом.
Разрешенные продукты
Диета при атопическом дерматите у взрослых и детей предполагает употребление таких продуктов:
- нежирные сорта мяса (кролик, говядина или индейка);
- каши;
- нежирные сорта морской рыбы (хек);
- домашние кисломолочные продукты (кефир, йогурт, творог);
- цельнозерновой хлеб;
- зеленые фрукты и овощи (кабачки, патиссоны, капуста, огурцы, яблоки, груши);
- зелень;
- растительное масло.
Можно пить чай, ягодные морсы, компоты из сухофруктов, смородины или крыжовника.
Диета при дерматите у взрослых разрешает разгрузочные дни, но их нужно согласовать с лечащим врачом. В этот период важно пить много жидкости, чтобы очиститься от скопившихся аллергенов.
Рацион должен быть богат витаминами и микроэлементами. Недостаток питательных веществ в пище отрицательно сказывается на протекании атопического дерматита. Что можно еще кушать?
В рационе обязательно должны присутствовать такие продукты:
- сливочное масло и ржаной хлеб – источник витамина Е;
- рыбий жир, льняное семья, растительное масло – источник омега-3 жирных кислот;
- кукуруза, спаржа, фасоль – витамины группы В;
- морковь, тыква – фолиевая кислота.
Данные вещества положительно влияют на состояние кожного покрова.
Запрещенные продукты
Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите исключает из рациона такие продукты:
- сладости (шоколад, конфеты, пирожные, торты, мед);
- насыщенные мясные и грибные бульоны;
- колбасные изделия, копчености;
- куриные яйца;
- орехи;
- пшеницу и рожь;
- цельное молоко;
- морепродукты;
- жирные сорта мяса и рыбы;
- сладкие фрукты, цитрусовые;
- красные или оранжевые овощи;
- соленья и консервы;
- острые приправы и специи;
- крепкий чай и кофе;
- сладкую газированную воду;
- алкоголь.
Диета при аллергическом дерматите может корректироваться в зависимости от тяжести аллергических проявлений. В период обострения важно исключить продукты с высоким содержанием гистамина. Это помидоры, капуста, баклажаны, бананы и рыба.
Диета при периоральном дерматите аналогичная, что и при атопическом. Необходимо придерживаться гипоаллергенной растительной диеты. Из меню исключаются яйца, рыба, колбасные изделия, цитрусовые, сладости, красные овощи и фрукты, алкоголь, соль, сахар и специи.
Меню на неделю
Питание при атопическом дерматите должно быть не только полезным, но и разнообразным. В таблице приведено меню на неделю:
| День недели | Завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
|---|---|---|---|---|
| Понедельник | Гречневая каша, хлеб с маслом чай | Овощной суп со сметаной, рисовая каша, отварное мясо | Печеное яблоко | Рыбные котлеты, салат из свежих огурцов, чай |
| Вторник | Овсяная каша с сухофруктами, сыр, чай | Суп с вермишелью, гречневая каша с мясом, морс | Кефир | Тушеный картофель с печенкой, салат из капусты, кисель |
| Среда | Рисовая каша, творог с чаем | Суп с фрикадельками, мясные биточки, приготовленные на пару, тушеная капуста | Йогурт | Отварной картофель со сливочным маслом, паровые котлеты, чай |
| Четверг | Овсяная каша, хлеб с маслом, чай с мелиссой | Овощной суп, плов, компот из сухофруктов | Груша | Кролик с овощами, простокваша |
| Пятница | Картофельное пюре, салат из свежих овощей, чай с сыром | Суп-пюре из кабачков, рис с котлетами на пару, ягодный компот | Простокваша | Паровые тефтели с отварным картофелем. |
| Суббота | Бутерброд с сыром и зеленью, зеленый чай | Гречневый суп на мясном бульоне, тушеная капуста и говяжья печень, кисель | Овсяный кисель | Картофель, запеченный с кабачками, кефир |
| Воскресенье | Кабачковая икра, цельнозерновой хлеб, грушевый сок | Овощной суп, гречка с мясными биточками, компот | Творог с курагой | Отварная рыба, салат из свежих овощей, чай |
Меню при проявлениях атопического дерматита у детей зависит от возраста крохи. Если малыш находится на грудном вскармливании, то не стоит давать ему искусственные смеси.
Диета при себорейном дерматите
Себорея может проявляться на голове, лице и теле. Чаще всего поражается именно волосяная часть головы. Питание при себорейном дерматите зависит от локализации поражения:
- Себорея на голове чаще вызвана неправильным питанием или гормональными нарушениями. Необходимо нормализовать обменные процессы в организме. Питание при себорейном дерматите на коже головы предполагает исключение жареных, жирных и острых блюд, пищевых добавок.
- Себорея на лице чаще вызвана нарушением работы сальных желез. Из рациона нужно исключить всю вредную пищу. Диета при себорейном дерматите на коже лица предполагает употребление продуктов с высоким содержанием витаминов и минералов.
- При себорейных высыпаниях на теле диета наиболее строгая.
Питание должно быть витаминным, сбалансированным, дозированным и систематическим.
Разрешенные продукты
Диета при себорейном дерматите предполагает употребление таких полезных продуктов:
- нежирные сорта мяса и рыбы;
- морская капуста;
- морепродукты, например, мясо кальмара, креветки;
- рыбий жир;
- говяжья, свиная или куриная печень;
- яичные желтки;
- молочные и кисломолочные продукты (твердый и плавленый сыр, брынза, сливочное масло, молоко, творог, кефир);
- каши, в том числе и на молоке;
- овощи и фрукты (цветная капуста, брокколи, перец, редис, морковь, огурцы, тыква, кабачки, персики, абрикосы, яблоки, груши, киви);
- ягоды (шиповник, крыжовник, смородина, облепиха);
- сухофрукты (курага, чернослив);
- зелень (шпинат, щавель);
- грецкие орехи, фундук, миндаль, кешью, арахис;
- тыквенные семечки;
- желе;
- заливное;
- растительное масло (оливковое, подсолнечное, льняное).
Нужно пить много жидкости, более 1,5 л в день. Полезна негазированная минеральная вода, овощные и фруктовые соки, компоты, морсы.
При себорее важно поступление витаминов А, В, Е, С, а также цинка и омега-3 жирных кислот.
Запрещенные продукты
Чтобы питание при дерматите было полезным, из рациона нужно исключить такие продукты:
- сладости;
- мед;
- цитрусовые;
- грибы;
- рыбную икру;
- сдобную выпечку;
- макароны из мягких сортов пшеницы;
- копчености;
- маринады;
- острые блюда;
- жареную и жирную пищу;
- фаст-фуд;
- чипсы, сухарики;
- алкоголь;
- сладкие газированные напитки.
Простые углеводы и любые пищевые добавки в продуктах могут спровоцировать обострение заболевания.
Меню на неделю
Меню при атопическом дерматите менее разнообразное, нежели при себорейном. В таблице приведены блюда на неделю:
| День недели | Завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
|---|---|---|---|---|
| Понедельник | Нежирный творог, зеленый чай | Тушеные овощи с кроликом, компот с хлебом | Ряженка | Отварная рыба, салат из свежих овощей, ягодный кисель |
| Вторник | Капустно-морковный салат, кусочек сыра, чай | Суп с фрикадельками, рис, компот с сухофруктами | Груша | Картофельное пюре, салат из свежей капусты и огурцов, ромашковый чай |
| Среда | Йогурт, цельнозерновой хлеб | Овощной суп, гречневая каша с говяжьими котлетами, персиковый сок | Запеченное яблоко | Творожная запеканка, чай с мелиссой |
| Четверг | Овсяная каша, кусочек плавленого сыра, чай | Тыквенный суп, ячневая каша, мясные биточки, брусничный морс | Домашний йогурт с ягодами | Картофельные зразы, свекольный салат, отвар шиповника |
| Пятница | Гречневая каша, ягодный компот | Суп с фасолью, рыба на пару, киви | Кефир | Макароны, рыба на пару, яблочный сок |
| Суббота | Яичный омлет, грушевый сок | Овощное рагу с говядиной, кусочек сыра, ромашковый чай | Творог с курагой | Тушеная капуста, отварной картофель, фруктовое желе |
| Воскресенье | Фруктовый салат, заправленный домашним нежирным йогуртом | Тушеный картофель с отварной грудкой, салат из свежих овощей, зеленый чай | Горсть орешков | Рис, рыбное заливное, кефир |
Диета для беременных и кормящих
Если атопический или себорейный дерматит появился у грудного ребенка, то диеты должна придерживаться мама, т. к. аллергены попадают в организм ребенка с молоком. Необходимо исключить из рациона жирные молочные продукты, жирные мясные бульоны, сливочное масло, сало, а также продукты-аллергены. Еда должна быть легкой для усвоения организмом крохи.
Начинать соблюдать диету беременным и кормящим женщинам нужно с самого начала, а не тогда, когда у ребенка уже появился дерматит.
Питание должно быть сбалансированным и разнообразным, чтобы кроха получал все необходимые питательные вещества. Диета при дерматите для беременных и кормящих матерей предполагает употребление таких продуктов:
- белая морская рыба;
- нежирные сорта мяса;
- овощи, фрукты и ягоды не красного цвета;
- зелень (укроп, лук, петрушка);
- каши, лучше гречневая, перловая, овсяная и рисовая;
- нежирные кисломолочные продукты без добавок, а также творог и твердый сыр;
- хлеб;
- зеленый и некрепкий черный чай;
- компот из сухофруктов;
- ягодный морс.
Диета для детей
Диета при атопическом дерматите у детей должна учитывать все возрастные потребности ребенка. От питания зависит состояние иммунитета. Подобрать меню непросто, лучше, чтобы этим занялся врач.
Если ребенок-аллергик, важно постоянно следить за реакцией организма на новые продукты.
Меню диеты при атопическом дерматите у детей старше 2 лет схоже со взрослым. Грудничкам следует включить в рацион мясные, фруктовые и овощные пюре, отварное молотое мясо. Объем порции зависит от возраста:
- дети 1-3 лет — до 200 г;
- 4-7 лет — до 220 г;
- 8-15 лет – до 230 г.
Ребенку стоит вообще не давать сладкого, поскольку его потом будет тяжело отучить. Это касается даже сахара и меда. Сладости можно заменить полезными сухофруктами.
Диета при аллергическом дерматите для детей и взрослых похожа, так как разрешенные и запрещенные продукты аналогичные.
Последствия несоблюдения диеты
Если не соблюдать диету при дерматите, могут возникнуть такие осложнения:
- хронизации аллергической реакции, рецидивы с более выраженными проявлениями;
- рубцы, пигментные пятна;
- пиодермия;
- атрофия кожи;
- гнойники, грибковые и бактериальные поражения кожного покрова;
- экзема.
Аллергический дерматит сопровождается сильным зудом. Если пациент постоянно испытывает дискомфорт, он становится нервозным и раздражительным, возрастает вероятность проблем со психикой.
Диета при нейродермите у взрослых должна стать образом жизни. Это необходимая мера, чтобы избежать аллергических проявлений и тяжелых последствий атопии.
Автор: Оксана Белокур, врач,
специально для Dermatologiya.pro
Полезное видео о диете при дерматите
Изменить город
Клиники Москвы
Он Клиник
Многопрофильный медицинский центр
Первичная стоимость приёма — низкая
МедЦентрСервис
медицинская клиника
Первичная стоимость приёма — высокая
Источник
Атопический дерматит – болезнь эпидермиса, которая имеет хронический характер, сопровождающаяся воспалением. Заболевание обычно возникает уже у новорожденных.
При грамотном и своевременном лечении и сбалансированной системе питания заболевание не дает о себе знать в течение продолжительного периода.
При этом диету при атопическом дерматите рекомендуется соблюдать всем людям, страдающим от патологии, независимо от пола и количества лет.
Элиминационная диета при атопическом дерматите
Одна из систем питания – элиминационная диета при атопическом дерматите. Это самый жесткий вариант питания, которого рекомендуется придерживаться в период обострения патологии.
Такая форма употребления пищи рекомендована всем людям, страдающим от атопического дерматита, независимо от возраста.
Суть этой диеты:
- голодание в течение определенного периода, чтобы исключить влияние на организм любых аллергенов;
- постепенное введение в меню продуктов – это помогает определить, на что организм будет реагировать, а что легко и быстро усвоится, не причиняя вреда;
- отказ от употребления продуктов, которые спровоцировали возникновение нетипичной реакции организма.
Принципы этой диеты:
- 1-3 день: вода без газа и постные сухари, в которых нет различных добавок для усиления вкусовых качеств;
- 2-3 день: любой постный продукт из мяса – врачи рекомендуют остановить свой выбор на телятине или говяжьем языке;
- 6-7 день: молоко или продукты из него с низкой массовой долей жирности;
- 8-9 день: разнообразят рацион овощами;
- 10-11 день: употребляют каши.
Весь период диеты рекомендуется следить за реакцией организма. Если нет высыпаний на эпидермисе и дискомфортных ощущений, то рацион можно сделать более насыщенным. В меню добавляют бананы и другие фрукты, а также птицу, но только белое мясо без кожи.
Не всегда патология появляется из-за употребления тех или иных продуктов. По этой причине элиминационная диета может не дать желаемого эффекта в виде перехода к ремиссии патологии.
Ротационная диета при атопическом дерматите
Ротационную диету при атопическом дерматите обычно назначают в детском возрасте. Это щадящая диета, которую может выдержать даже маленький ребенок.
Суть этой системы такова:
- введение одного продукта предусмотрено раз в 4 дня;
- в день кушают не один, а как минимум 3 вида продуктов.
Вот меню, которого можно придерживаться.
1 день
- Завтрак: рисовая каша со сливочным маслом, зеленый сорт чая или простая вода;
- Обед: рис с телятиной на пару, чай;
- Ужин: меню обеда;
2 день
- Завтрак: пшенная каша, напиток без сластей;
- Обед: пшенка с постной свининой на пару, чай без сластей;
- Ужин: пшенка и постная свинина на пару, из напитков – кефир с минимальной массовой долей жирности.
3 день
- Завтрак: гречка, несладкий отвар шиповника;
- Обед: гречка и говяжий язык на пару, отвар шиповника;
- Ужин: отварной или паровой говяжий язык, чай.
4 день
- Завтрак: овсянка с несладким зеленым чаем или простой водой;
- Обед: кабачковое пюре с отварной бараниной, несладкий чай;
- Ужин: кабачковая икра, отварная баранина, чай.
5 день
- Завтрак: творог со сметаной с минимальной массовой долей жирности с несладким зеленым чаем или простой водой;
- Обед: отварной рис с паровой или отварной телятиной, чай;
- Ужин: меню обеда.
6 день
- Завтрак: пшенка с чаем или простой водой;
- Обед: пюре из кабачков с паровой или отварной постной свининой, несладкий чай;
- Ужин: икра из кабачков, несладкий нежирный кефир.
7 день
- Завтрак: овсянка, отвар из ягод шиповника;
- Обед: кабачковая икра, гречка с паровой говядиной, чай;
- Ужин: гречка с паровой говядиной, отвар из ягод шиповника.
Если организм нетипично реагирует на употребление продукта, то от его употребления отказываются. Например, если диагностирована индивидуальная непереносимость коровьего белка или аллергия на этот компонент, то из рациона устраняется любое молоко и продукты из него, а также говядина.
Во время соблюдения ротационной диеты важно делать записи в специальном дневнике. Здесь рекомендуется фиксировать все употребленные продукты, а также то, какая была реакция организма. Это поможет выявить аллергены. Особенно важно делать подобные записи в первый год жизни малыша, когда вводится прикорм. Это позволяет точно определить, какой продукт спровоцировал обострение болезни. От его употребления рекомендуется отказаться.
Таблица аллергенности продуктов от «Союза педиатров»
Врачи давно установили, что можно есть при атопическом дерматите. На основе наблюдений и исследований Союзом педиатров была разработана таблица, в которую были внесении все продукты, запрещенные и разрешенные к употреблению, а также продукты для потребления с осторожностью.
Список продуктов для диетического рациона. Таблица 1
| Разрешенные продукты | Употреблять с осторожностью | Запрещенные продукты | |
| Ягоды | Крыжовник любого вида; Черешня белых сортов; Смородина белая. | Голубика; Черника; Арбуз; Клюква; Брусника; Смородина красная и черная. | Малина; Клубника; Земляника; Вишня; Виноград; Облепиха. |
| Фрукты | Сливы и чернослив; Яблоки зеленого тона; Сушеные яблоки; Груши зеленого цвета. | Бананы. | Дыни; Абрикосы и персики; Гранат; Хурма; Яблоки красного тона; Цитрусовые и все экзотические фрукты; Изюм, инжир и курага. |
| Овощи | Капуста разных сортов; Картофель; Зеленый салат; Зелень; Свежие огурцы; Шпинат; Кабачки и патиссоны. | Баклажаны; Репа; Бобовые культуры. | Томаты и любой продукт из них; Редиска; Брюква; Тыква; Семечки; Морковь; Перец красного и зеленого оттенка; Щавель; Свекла. |
| Рыба | Речная рыба. | Морепродукты; Икра; Жирные сорта рыб; Любые рыбные консервы. | |
| Мясо | Конина; Баранина; Говядина; Кролик; Постная свинина. | Печень и почки. | Остальные виды мяса и ливера. |
| Крупы | Кукурузная крупа; Рис; Гречка. | Овсянка. | Пшенка; Артек; Манка. |
| Углеводы | Крекеры; Сухари; Сушки; Отрубной хлеб; Пастила и зефир; Макароны. | Яблочный мармелад, но в строго ограниченных количествах. | Сдоба; Мороженое; Пряники; Торты; Шоколад; Сахар; Хлеб, кроме отрубного. |
| Молочные продукты | Сметана; Неострый сыр; Сливочное масло; кисломолочные продукты. | Молоко и сливки; Глазированные и плавленые сырки; Острый сыр. | |
| Прочее | Слабозаваренный чай; Масло кукурузы или оливы. | Кофе; Грибы; Специи; Соусы и майонез; Орехи; Сладкие газированные напитки; Чеснок; Сласти. |
Перекрестная реактивность некоторых продуктов
Чтобы понять, что можно кушать при атопическом дерматите, важно учитывать также перекрестную реакцию, которую могут провоцировать некоторые продукты. Рекомендуется исключить из рациона все, что приводит к нетипичной реакции организма.
Аллергия и перекрестная реакция. Таблица 2
| Вид реакции | Пищевые аллергены, вызывающие перекрестную реакцию |
| Аллергия на пыльцу растений | Морковь; Фрукты, произрастающие на кустарниках и деревьях; Орехи; Петрушка; Сельдерей. |
| Нетипичная реакция на пыльцу злаковых трав | Хлеб, мучные изделия и хлебный квас; Копченая колбаса; Кофе и какао; Овсянка. |
| Нетипичная реакция на пыльцу сорных трав | Бахчевые растения; Халва и семечки; Баклажаны и кабачки; Майонез и горчица; Масло из семян подсолнечника. |
| Нетипичная реакция на плесень и дрожжи | Пиво, квас и дрожжевое тесто; Сыр; Капуста квашеная; Ликеры и вина; Сахар и аналоги; Ферментированные продукты. |
| Коровье молоко | Телятина и говядина; Ферментированные медикаментозные средства из поджелудочной железы КРС; Козье молоко. |
| Куриные яйца | Курица, бульоны и супы из нее; Мясо утки и перепелов; Майонез; Перепелиные яйца. |
Для детей с атопическим дерматитом особенно важно составить правильный рацион. От этого зависит течение и характер патологии.
Если правильно пообобрать меню и включить в него только те пищевые продукты, на которые нет реакции, то болезнь не даст о себе знать в течение длительного периода.
Диетическое питание по возрастам
Патологию классифицируют по возрастам:
- младенцы с рождения до 2 лет;
- дети от 2 до 12 лет;
- подростки после 12 лет – в эту категорию также входят и взрослые люди.
Питание, рекомендованное при атопическом дерматите, подбирают с учетом возраста пациента. Если питаться неправильно, это приведет к возникновению осложнений и ухудшению самочувствия больного.
Диета для взрослых и подростков
Обычно патология возникает в детском возрасте, а в 12 лет и старше наблюдается обострение заболевания. Редко атопический дерматит появляется у подростков и взрослых людей.
Однако были зафиксированы и такие случаи. Диета при атопическом дерматите у подростков и взрослых – обязательное мероприятие, предотвращающее рецидив патологии.
Главное – исключить из рациона тот продукт, на который возникает нетипическая реакция организма, а также так называемую вредную пищу и напитки, в число которых входит:
- спиртные напитки;
- соленые, маринованные, жирные и копченые продукты;
- фаст-фуд;
- жареная пища;
- энергетические напитки и сладкая газированная вода
Взрослым помимо диеты также рекомендуется придерживаться правильного образа жизни. Следует отказаться от вредных зависимостей, обеспечить полноценный и качественный ночной отдых и следить за чистотой в жилье.
Диета для беременных и кормящих женщин
Обострение атопического дерматита может наступить в период вынашивания младенца или грудного вскармливания.
Опасность такой ситуации заключается в том, что в этот период находятся под запретом многие медикаментозные препараты.
По этой причине в период вынашивания младенца и во время лактации особенно важно придерживаться принципов правильного питания.
Гипоаллергенную диету при атопическом дерматите для беременной женщины должен составить врач. Специалист точно знает, что можно, а что нельзя есть в этот период.
Обычно запреты вводятся на фрукты и овощи красного и оранжевого оттенка, а также всю так называемую вредную пищу.
Рацион питания не влияет на возможное появление патологии у ребенка
Диета для младенцев
Если атопический дерматит диагностирован у новорожденного ребенка, то диету должна соблюдать кормящая мама. В ее рационе должны отсутствовать продукты, которые могут вызвать реакцию у малыша.
Детям, находящимся на искусственном вскармливании, необходимо давать специальные гипоаллергенные смеси.
Если патология перешла в период обострения, то в этом случае рекомендуется перейти на лечебные смеси, которые помогут купировать воспалительный процесс.
Большое значение имеет введение прикорма. Чтобы не возникло обострения, рекомендуется соблюдать следующие правила:
- давать ребенку новые продукты во время ремиссии патологии;
- начинать введение прикорма, когда малышу исполнится полгода;
- не давать ребенку однокомпонентные продукты;
- в продуктах должен отсутствовать сахар, молоко и различные добавки, усиливающие вкус и аромат;
- если ребенок страдает от жидкого стула – давать малышу каши, при запоре – легкие супчики;
- с 6 месяцев можно начинать давать ребенку пюре из мяса, за исключением говядины при наличии у малыша гиперчувствительности к молочному белку;
- куриные яйца и рыбу давать ребенку нельзя;
- к 12 месяцам можно ввести в меню фруктовое пюре, но только после термической обработки.
Диета для детей от 1 года до 3 лет
Диета для детей с года до 3-х лет должна быть разнообразной, чтобы малыш получал все необходимые полезные вещества для нормального роста и развития. Рекомендуется придерживаться следующих принципов диетического стола:
- пища не должна быть грубой, лучше всего делать пюре;
- еда должна быть теплой, а не слишком горячей или холодной;
- нельзя использовать приправы за исключением соли, а также добавлять в пищу большое количество масла.
В этом возрасте дети начинают активно кушать сладости – шоколад, леденцы и другие вкусности. Для малышей, страдающих от атопического дерматита, эти продукты противопоказаны.
Однако дети не могут обходиться совсем без сладкого. По этой причине должна быть разработана такая диета при атопическом дерматите у детей, при которой меню будет разнообразным.
Можно включить в рацион джем, натуральные йогурты, несдобное печенье и фрукты. Это даст ребенку возможность полакомиться без вреда для организма.
Рецепты при атопическом дерматите
Меню при атопическом дерматите может быть разнообразным. Главное – подобрать такие рецепты, в составе которых не будет продуктов, вызывающих нетипичную реакцию организма.
Особенно сложно составить меню при атопическом дерматите у детей. Рецепты в этом случае не должны содержать не только продукты-аллергены, но и продукты, которые разрешены в ограниченных количествах, чтобы не спровоцировать обострения патологии.
Если диагностирован атопический дерматит, то рекомендуется ознакомиться с особенностями приготовления основных блюд.
Особенности приготовления каш
Правила приготовления каш:
- нельзя готовить блюда на молоке;
- не рекомендуется добавлять большое количество сахара и соли;
- можно приправлять блюдо сливочным маслом при отсутствии неадекватной реакции организма на молочный белок;
- можно добавлять в кашу разрешенные сухофрукты, мед или свежие разрешенные фрукты, а вот орехи класть в кашу нельзя.
Супы
Правила приготовления супов:
- для мясного супа мясо кладут в холодную воду на 60 минут;
- используют только второй мясной бульон.
Мясные блюда
Правила приготовления мясных блюд также предполагают предварительное вымачивание продукта. Не рекомендуется жарить мясо. Предпочтение следуют отдавать таким способам приготовления, как отваривание, тушение, запекание и приготовление на пару.
Поделитесь своим опытом
Поделитесь в комментариях своими рецептами приготовления блюд.
Атопический дерматит – серьезная патология, которая может спровоцировать появление осложнений. По этой причине важно придерживаться специальной диеты и вести правильный образ жизни.
Источник
