Можно ли перловку при атопическом дерматите
Диета при атопическом дерматите очень важна. Растить ребенка — большая ответственность, которая заключается не только в постоянном наблюдении за подрастающими детьми, но и в соблюдении режима собственного питания. И если у некоторых матерей проблемы проходят сами собой, не успев причинить много трудностей, то остальным нужен усиленный контроль за употреблением некоторых продуктов. То есть прежде всего важна гипоаллергенная диета.
Основные правила питания
Если у ребенка диагностирован атопический дерматит, диета должна основываться на следующих принципах:
- Отказ от сладкого, который нужно соблюдать как матери, так и детям.
- Обязательное употребление таких важных продуктов, как мясо, молочные продукты (если ранее не наблюдалось лактазной недостаточности), овощи.
- Рекомендуется вести дневник приемов пищи, чтобы было проще увидеть те продукты, от которых у ребенка появляются шелушения на коже.
Причиной отказа взрослых от сладкого служит то, что излишки сахара переходят в кровь, что негативно сказывается на грудном молоке и часто приводит к развитию дисбактериоза.
Чаще всего следование этим советам приводит к решению проблемы. Но не стоит забывать, что лучше всего обратиться за помощью квалифицированного специалиста, а не заниматься самолечением. При атопическом дерматите у детей в отдельных случаях врачи назначают дополнительные препараты, которые помогают быстрее поправиться.
Многие мамы задаются вопросом о том, стоит ли придерживаться диеты и ограничивать себя в любимых продуктах, если можно кормить грудничка детскими смесями, употребление которых чаще всего ведет к исчезновению аллергической реакции. Ответ прост: в первое время переход на такое питание может привести к положительным результатам, но долго этим методом пользоваться нельзя. После 6-го месяца маме придется вводить дополнительные продукты, что, возможно, повлечет за собой еще более резкую аллергическую реакцию, чем если бы малыш привыкал к их составляющим через материнское молоко.
Поэтому, если детям поставлен диагноз «атопический дерматит», диета для мам обязательна.
Виды гипоаллергенных диет
В зависимости того, склонен ли младенец к аллергическим реакциям, диеты при атопическом дерматите бывают специфическими и неспецифическими.
Если у ребенка аллергия проявляется в легком виде, то матери назначают ограничения в питании, носящие название неспецифической диеты, которая заключается в полном прекращении употребления высокоаллергенной пищи и той, которая сама по себе может не вызывать раздражения, но влияет на выработку веществ, что способствуют его внешним проявлениям.
Гипоаллергенная диета запрещает употреблять:
- жирные молочные продукты;
- продукты морского происхождения (красная и черная икра, жирные сорта рыбы);
- грибы;
- какао и продукты, содержащие его;
- орехи и семечки;
- приправы и пряности;
- клубнику и малину;
- апельсины, лимоны, грейпфруты, мандарины и все цитрусовые;
- копчености, соления, маринады и консервы.
Конечно же, стоит знать, что пищу, содержащую усилители вкуса, красители и консерванты, не рекомендуется делать частью своего рациона, но во время кормления ребенка на них накладывается особое строжайшее табу.
Стоит сократить употребление пшеничных изделий, в том числе круп и муки, а также жирного мяса и бульонов из него, ярко-оранжевых (красных) овощей, ягод и фруктов.
Итак, что можно есть при данном заболевании? Питание должно состоять из:
- масла сливочного;
- овсяной, гречневой, кукурузной круп, риса и перловки;
- белокочанной и цветной капусты, брокколи, картошки, патиссонов и кабачков;
- субпродуктов;
- сортов мяса низкой жирности;
- растительных масел (кроме арахисового);
- хлебцев;
- нежирных видов рыбы.
С осторожностью стоит относиться к водопроводной воде.
Специфический режим питания, то есть гипоаллергенная диета, назначается тогда, когда аллергия проявляется в тяжелом или среднетяжелом виде. Эта ротационная диета базируется на отказе от тех продуктов, которые вызывают внешние проявления аллергической реакции, и от тех, на которые непосредственно у ребенка имеется негативная реакция. Для определения конкретного продукта поможет таблица или ведение пищевого дневника. В них нужно ежедневно отмечать то, что вы съели, а также фиксировать состояние кожи ребенка. Делать это необходимо по часам.
Варианты меню
Если брать во внимание все рекомендации, то можно составить примерный рацион, который не принесет вреда при любой предрасположенности к аллергии.
Вариант 1:
- завтрак: мятный чай, овсяная каша;
- обед: напиток из сушеных фруктов, любая разрешенная крупа с паровыми котлетами, нежирный мясной бульон или суп, приготовленный на нем;
- ужин: зеленый чай, овощное рагу.
Вариант 2:
- завтрак: напиток из яблок, политый нежирной сметаной творог;
- обед: слабо заваренный зеленый чай, тушеное мясо с гарниром, суп на нежирном бульоне;
- ужин: салат из разрешенных овощей, мятный чай, рыба на пару.
Вариант 3:
- завтрак: слабо заваренный зеленый чай, творог с зеленью на подсушенном цельнозерновом хлебце;
- обед: кисель из овсянки, любая зелень, любая разрешенная крупа с небольшим количеством нежирного мяса, суп-пюре из кабачков;
- ужин: салат из разрешенных овощей, котлеты из рыбы на пару, чай из ромашки.
Разнообразие питания при атопическом дерматите
Не стоит считать строгий режим питания приговором. Существует разнообразие рецептов, которые помогут вам не только получить витамины для выздоровления и избавиться от проявлений аллергии, но и насладиться вкусом.
Сильно облегчает приготовление нужной пищи наличие в кухонном инвентаре пароварки. Ниже приведены несколько рецептов для нее, которые включает диета при атопическом дерматите.
В пароварке можно приготовить полноценный ужин. Для этого понадобятся:
- пара кусочков нежирного мяса;
- 100 г моркови;
- 50 г картофеля;
- соль по вкусу;
- 100 г цветной капусты.
Нужно в пароварку залить воду. Затем следует крупно порезать и посолить картофель, положить в нижний отсек прибора капусту, а кусочки моркови поместить в верхний. Сверху выложить мясо. Солим по вкусу и готовим 60 минут на максимальной температуре. Можно подавать со сметаной низкой жирности.
В пароварке также можно приготовить кашу из кукурузы. Для этого нужно промыть крупу, поместить ее в рисовую чашу, залить водой (соотношение воды к крупе должно быть 1:4). Готовится она 25 минут, затем в нее добавляется небольшое количество растительного масла, и она томится еще 5 минут.
Можно приготовить рыбу или телятину. Для первого варианта понадобятся:
- филе рыбы нежирного сорта;
- листья салата или капусты;
- зелень и лавровый лист;
- соль по вкусу.
Рыбу посолить и поместить в пароварку на листья капусты или салата, посыпать ее укропом и положить поверх всего лавровый лист. Готовить четверть часа на максимальной температуре.
Для второго варианта нужно взять:
- 1,5 кг телятины;
- морковь;
- оливки;
- соль по вкусу.
Снять с мяса пленку, нашпиговать порезанной морковью и кусочками оливок, туго перетянуть ниткой, обернуть в фольгу и на максимальной температуре готовить приблизительно полтора часа в зависимости от размера куска мяса, периодически проверяя готовность. Овощи или крупы могут послужить гарниром.
Стоит обратить внимание на то, что во время соблюдения режима питания очень важно выводить вредные вещества из организма, для этого за день рекомендуется употреблять не меньше 1,5 л чистой воды.
Перед началом лечения лучше обратиться к врачу. Он посоветует вам оптимальный состав меню и назначит нужное медикаментозное лечение.
Источник
Время чтения: 5 мин.
Атопический дерматит у взрослых – это болезнь, которая протекает хронически. Однако длительность ремиссии напрямую зависит от образа жизни, который ведет человек. Важным фактором является питание, ведь в большинстве случаев именно пищевые аллергены провоцируют обострение болезни. Тем не менее, диета при атопическом дерматите важна даже в том случае, если атопический дерматит вызван бытовыми аллергенами – правильное питание поможет укрепить иммунную систему и снизить вероятность возникновения обострений. Узнать об отличиях пищевой аллергии от атопического дерматита можно в данной статье.
Таблица разрешенных и запрещенных продуктов при атопическом дерматите у взрослых
Не всегда можно заранее предусмотреть, какие блюда могу вызвать обострение заболевания, а какие нет. Поэтому у каждого человека с атопическим дерматитом должна быть таблица продуктов, которые можно и нельзя есть – она поможет в составлении меню на каждый день.
| Разрешенные продукты | Запрещенные продукты |
| Нежирные сорта мяса и рыбы (морская рыба, курятина, говядина, крольчатина) | Мясо и рыба жирных сортов, морепродукты, икра, копчености, промышленные консервы, колбасные изделия |
| Кисломолочные продукты (йогурт, кефир, ряженка), нежирные сорта сыра, всевозможные каши: гречневая, рисовая, манная, овсяная, перловая, пшеничная | Цельное молоко и яйца |
| Свежие, тушеные и вареные овощи: картофель, морковь, кабачки, патиссоны, капуста, огурцы, укроп, листья салата, петрушка | Квашеные, соленые и маринованные овощи |
| Бананы, зеленые яблоки, крыжовник, светлые сорта смородины, черешни и сливы, груши | Экзотические фрукты, цитрусовые, а также любые другие яркие фрукты и ягоды (оранжевые, красные), соки и фреши из них |
| Зефир, пастила, мармелад в небольших количествах, сладости с фруктозой, сушки, несдобное печенье | Сладости (особенно высокоаллергенными являются мед и шоколад) |
| Некрепкий чай и кофе, чаи на травах, компот из ягод, сухофруктов, овсяный кисель, некоторые пряности (корица, куркума) | Алкогольные напитки, крепкий чай и кофе, газированная вода и сладкие напитки, острые специи |
| Сухофрукты в небольших количествах (курага, изюм, чернослив, финики) | Любые орехи |
| Ржаной, цельнозерновой хлеб, хлебцы | Свежий белый хлеб и сдобная выпечка |
Благодаря этой таблице, можно исключить из своего рациона все блюда, которые могут спровоцировать появление аллергической реакции. Нужно помнить, что всегда можно найти альтернативу запрещенным продуктам, ведь есть большое количество рецептов вкусных блюд, которые разрешены при атопическом дерматите.
Виды диет при атопическом дерматите у взрослых
На сегодняшний день диетологи разработали 3 основных вида диет при данном заболевании: гипоаллергенная, ротационная и элиминационная. Каждая из них имеет свои особенности и преследует разные цели. Похожи они тем, что при каждой из этих диет рекомендовано дробное питание (часто, но маленькими порциями), а также обильное питье (не менее 1.5-2 л жидкости в сутки).
Гипоаллергенная диета
Соблюдение гипоаллергенной диеты направлено на поддержание болезни в стадии ремиссии. Во время гипоаллергенной диеты необходимо исключить из рациона:
- все специи;
- грибы любого вида;
- шоколад;
- цитрусовые (можно лимон, но в ограниченных количествах);
- цельное молоко;
- полуфабрикаты;
- кофе и какао, крепкий чай, алкоголь;
- мед.
Также стоит ограничить потребление следующих продуктов:
- яйца;
- гранат, дыню, абрикос (избыток сладкого сока при частом употреблении дыни вызывает брожение сахаров в кишечнике);
- рыбу и морепродукты;
- орехи;
- землянику, клубнику и черную смородину.
Разрешено включить в рацион:
- безглютеновые каши (гречневую, перловую и рисовую);
- любые зеленые овощи и фрукты, зелень;
- кисломолочную продукцию (био-кефир, ряженку, натуральный йогурт без красителей и консервантов);
- компот из сухофруктов, кисель из фруктов и ягод;
- нежирное белое мясо;
- несдобное печенье, сушки.
По данным статистики, люди, которые не нарушают правила данной диеты, страдают от обострений атопического дерматита в 3-4 раза меньше. Поэтому гипоаллергенная диета рекомендована абсолютно всем пациентам с атопическим дерматитом.
Ротационная диета
Данный тип питания помогает избежать осложнений в том случае, если точно не удается выявить, какой продукт провоцирует аллергическую реакцию. Суть ротационной диеты состоит в том, что 1 продукт можно употреблять не чаще, чем 1 раз в 4 дня. Например, если в первый день включить в рацион гречневую кашу и груши, то в следующий раз эти продукты можно есть только на пятый день. Зато в течение одного дня можно употреблять одни и те же продукты, например, на завтрак съесть творог, а на полдник творожную запеканку.
Оптимальным для начала такой диеты являются 5 продуктов: мясо, крупяная каша, овощи, фрукты, кисломолочные продукты. Ежедневно нужно выбирать один из видов каждого продукта (например, куриное мясо, рис, кабачки, яблоко и кефир) и в течение дня питаться только ими. На следующий день нужно готовить блюда из других продуктов (например, используют говяжье мясо, гречневую кашу, морковь, банан и ряженку). Таким образом, рацион нужно менять каждый день, а употреблять продукты первого дня не ранее, чем через 4-5 суток от начала диеты.
Элиминационная диета
Должна назначаться специалистом, который в течение всего периода диеты будет контролировать состояние здоровья пациента. Суть элиминационной диеты заключается в том, чтоб полностью «очистить», или элиминировать ежедневный рацион больного, исключив аллергены. Это необходимо в тех случаях, когда заболевание протекает с частыми обострениями или очень тяжело, также этот тип питания используют, если не выявлен основной аллерген.
Данная диета включает в себя несколько последовательных этапов, в ходе которых добавляются определенные продукты питания:
- 1-3 день. Разрешено пить чистую воду без газа, есть сухари (запрещено использовать в меню даже соль и сахар).
- 4-5 день. В рацион пациента разрешают ввести 1 вид мяса нежирных сортов (чаще всего это курятина на пару или же отварная).
- 6-7 день. В меню добавляют натуральный кисломолочный продукт (например, обезжиренный кефир).
- 8-9 день. Разрешают добавить зеленые овощи (кабачки или патиссоны). Их рекомендуют отварить или приготовить на пару.
- 10-12 день. В меню добавляют крупы, желательно начинать расширение рациона с безглютеновых круп.
В последующие дни, если не развивается обострение болезни, можно постепенно ввести другие сорта мяса (крольчатину, говядину, индейку), фрукты (яблоки, груши, банан). Важно постепенно увеличивать количество пищи, нельзя вводить новые продукты чаще, чем 1 раз в 3-5 дней. При появлении симптомов становится ясно, на какую группу продуктов появляется аллергическая реакция. Для максимальной “чистоты” эксперимента рекомендуется проводить элиминационную диету без приема разных лекарств, в том числе — и противоаллергических.
Пример меню на неделю при атопическом дерматите
В данной таблице представлен пример меню на неделю, однако тут можно найти только основные приемы пищи. Между ними нужно устраивать перекусы – они могут включать кисломолочные продукты, фрукты, разрешенные сладости и напитки.
| Завтрак | Обед | Ужин | |
| Понедельник | Гречневая каша на воде, бутерброд из ржаного хлеба и сливочного масла, зеленый чай | Суп на курином бульоне с картофелем, морковью и кабачками, рисовая каша, паровая тефтеля из говядины | Картофельное пюре, отварная рыба, кисель, зефир |
| Вторник | Овсяная каша с черносливом и курагой, творог, яблоко, некрепкий чай с мятой и мелиссой | Рагу из крольчатины и овощей (тыквы, патиссонов, картофеля), ржаной хлеб, компот из сухофруктов | Тушеная капуста, творожная запеканка с фруктами (на выбор), чай на травах |
| Среда | Картофельное пюре, рыбная котлета, салат из свежих овощей (огурцы, капуста) с добавлением растительного масла | Суп-пюре из моркови, капусты, кабачков и куриного мяса, кукурузная каша, хлеб, кисель из ягод | Диетические блины на воде, фруктовое пюре из яблока и сливы |
| Четверг | Перловая каша, тосты из ржаного хлеба со сливочным маслом, йогурт | Суп с вермишелью на мясном бульоне, гречневая каша с запеченным в духовке мясом курицы, чай | Овсяная каша на воде, чернослив, изюм, чай с галетным печеньем |
| Пятница | Отварной рис, мясо кролика, приготовленное на пару с овощами, чай с ромашкой | Овощное рагу с кабачками, баклажанами, картофелем и морковью, тефтели из куриного мяса на пару, йогурт | Макароны с натуральным соусом из сметаны и зелени и нежирным сыром, ряженка |
| Суббота | Манная каша на воде с сухофруктами, банан, творожная масса со сметаной, чай зеленый | Говяжьи биточки, перловая каша, салат из свежих овощей, кисель | Творожная запеканка, яблоко, запеченное в духовке, чай с мятой |
| Воскресенье | Пшеничная каша, тост со сливочным маслом и сыром, кефир | Суп с рисом и овощами, гречневая каша с отварными овощами, компот из сухофруктов, мармелад | Фруктовое пюре из банана и яблока, финики, курага, зеленый чай |
Правильное питание – это важный фактор, который влияет на течение атопического дерматита. Если заранее планировать свой рацион и следить за реакцией кожи на определенные продукты, можно избежать частого появления рецидивов. О диете при атопическом дерматите у детей можно узнать в этой статье.
Источник
Индивидуальные особенности суточного рациона определяют состояние здоровья человека. Особенно если речь идет о потенциальных аллергиках, задача которых исключить из дневного меню вредные продукты, а питаться только гипоаллергенной пищей. При атопическом дерматите лечебная диета – залог скорого выздоровления.
Питание при атопическом дерматите
Указанное заболевание характеризуется кожной сыпью, присутствие которой дополняется невыносимым ощущением зуда и жжения кожи, покраснением, отечностью верхнего слоя эпидермиса. Выбирая за норму принципы гипоаллергенной диеты, можно надолго продлить период ремиссии хронического недуга, исключить регулярные обострения. Поскольку болезнь имеет аллергический характер, важно сократить воздействие потенциальных аллергенов, дополнительно завести пищевой дневник. Основные требования к диете следующие:
- Исключить потребление соли, сахара в полном объеме.
- Отказаться от таких вредных привычек, как курение, алкоголь.
- Сократить объемы разовых порций, но участить количество приемов пищи.
- Пить достаточное количество воды.
- Обсудить с диетологом вопрос пищевых аллергенов, которые при атопическом дерматите в полном составе вычеркнуть из лечебного меню.
- Употреблять пищу, богатую витаминами, минералами, микроэлементами.
- Продукты питания поддавать тепловой обработке, поскольку так можно сократить риск обострения атопического дерматита. Особенно это касается овощей, фруктов красного цвета.
Ротационная диета при атопическом дерматите
К такой системе питания врачи прибегают при острой необходимости выявить главный аллерген и устранить его из дневного меню пострадавшей стороны. Ротационная диета предусматривает присутствие в суточном рационе овощных, мясных, молочных, злаковых, фруктовых блюд, но избирательно. Например, представитель каждой группы должен появляться на столе один раз в 4 суток. Этого времени хватает, чтобы в случае взаимодействия он продемонстрировал выраженные признаки аллергической реакции.
При отсутствии негативного воздействия на организм можно дальше экспериментировать с блюдами из указанных групп, чтобы определить для себя самое безопасное меню на каждый день при атопическом дерматите. Диетический рацион является однотипным, однако указанная болезнь модифицируется в «спящую» стадию, риск возникновения очередного обострения для пациента минимальный.
Элиминационная диета при атопическом дерматите
Если токсическое вещество в организме пациента уже обнаружено, вместо ротационной положена элиминационная диета, которая предусматривает ряд ограничений в зависимости от особенностей клинической картины. Такая система питания не исключает двухдневную голодовку, когда в дневном меню больного человека присутствует только вода и молоко. Затем положено постепенно вводить новые яства, но помнить о действующих запретах лечащего врача. Ограничения при атопическом дерматите распространяются на следующие продукты питания:
- грибы;
- макароны;
- пшеничная, манная крупа;
- любые сорта рыбы, мяса;
- тропически фрукты, особенно цитрусовые;
- жвачки ввиду присутствия в составе сомнительных добавок.
Диета при атопическом дерматите у детей
Поскольку болезнь одинаково прогрессирует во взрослом и детском возрасте, при первых высыпаниях на теле рекомендуется сразу обратиться к дерматологу. Например, гипоаллергенная диета для детей с атопическим дерматитом должна стать нормой повседневности, а придерживаться ее правил больной малыш должен ни один год. Все начинается с диатеза у грудничков, но, когда отсутствует своевременное лечение, последствия для здоровья подрастающего поколения самые непредсказуемые.
Чтобы избежать внешних и внутренних симптомов атопического дерматита, вот что полагает кушать на диете доктор Комаровский:
- кисломолочную продукцию пониженной жирности;
- фрукты, овощи зеленого цвета;
- нежирные сорта мяса, приготовленные в собственном соку или на пару;
- каши без содержания глютена;
- обезжиренные сорта рыбы, приготовленные методом варки.
- Запретить при характерном недуге положено следующие блюда:
- консервацию;
- колбасы, копчености;
- мед, цитрусовые;
- шоколад, какао;
- мучные изделия и сладости;
- первые бульоны;
- жирные и жареные блюда.
Гипоаллергенная диета для кормящих
Подумать о правильном питании положено и в период грудного вскармливания, когда от повседневного рациона молодой мамочки полностью зависит здоровье новорожденного ребенка. Важно не только обогатить меню витаминами, но и в полном объеме исключить из него потенциальные аллергены. Если диета мамы при атопическом дерматите у грудничка подобрана верно, ничто не угрожает здоровью ребенка, и появление кожной сыпи в ближайшем будущем не предвидится. Продукты питания должны соблюдать белок и сложные углеводы, а вот от чрезмерного количество жиров придется временно отказаться.
Не столько опасны пищевые аллергены, сколько их концентрация в повседневном питании кормящей мамочки. Вот список запрещенных пищевых ингредиентов на диете, чтобы в будущем исключить риск развития перекрестной аллергии при атопическом дерматите:
- Куриное яйцо в сочетании и бульонами, мясом. Большая концентрация белка для лактации тоже вредит.
- Коровье и козье молоко лучше не объединять в одной трапезе при лактации. Также рекомендуется не сочетать с такими напитками употребление телятины, говядины, молочных смесей.
- Картофель, как натуральный продукт с содержанием крахмала, лучше не объединять в одной трапезе к красным перцем, капустой, баклажанами, томатами.
- Свекла сама по себе является свежим аллергеном, а ее сочетание в одной трапезе со шпинатом только усиливает прогрессирующую аллергическую реакцию.
- Клубнику, смородину и землянику желательно не употреблять одновременно, иначе при кормлении ребенка придется дополнительно принимать противоаллергенный препарат.
Диета при атопическом дерматите у взрослых
Если указанное заболевание присутствует в организме старшего поколения, повседневное питание тоже должно быть диетическим, исключать присутствие аллергических ингредиентов. Рекомендованная диета при дерматите у взрослых учитывает непереносимость отдельных продуктов питания, на которые развивается кожная сыпь на теле, отечность и зуд. Болезнь хроническая, поэтому пациенту придется всю оставшуюся жизнь придерживаться рекомендованной таблицы, в которой отражены допустимые и запретные блюда по случаю и на каждый день.
Меню при атопическом дерматите
Присутствие ротационной и элиминационной диеты в жизни клинического больного только приветствуется, поскольку таким способом можно обогатить дневное меню, сделать его разнообразным, полезным и максимально безопасным для здоровья. Повседневное питание при дерматите оберегает от непосредственного контакта с аллергенами, которые, проникая в органы ЖКТ, провоцируют появление на коже геморрагической сыпи, крапивницы. Приблизительное меню при атопическом дерматите имеет следующие особенности:
- Завтрак для больных с атопическим дерматитом: приготовленная на воде гречневая каша с оливковым маслом, порция зеленого чая.
- Второй завтрак: вымочить либо запечь яблоко, желательно зеленого цвета несладких сортов.
- Обед: овощной суп, отварная порция говядины либо паровая котлета.
- Полдник: банан или груша.
- Ужин: отварная или тушеная рыба нежирного сорта, тушеная капуста.
При атопическом дерматите важно контролировать потребление жидкости. Оптимальный вариант для пациента – 2 литра воды за сутки. Кроме того, разрешается употреблять травяные отвары и чаи, компоты из несладких фруктов и кисели из кислых ягод. При таких обстоятельствах заболевание преобразуется в стадию ремиссии, которую при правильно подобранной диете можно поддерживать ни один год.
Что нельзя есть при дерматите
При атопической форме характерного заболевания имеется стандартный список запрещенных продуктов, употребление которых становится одной из главных причин очередного приступа, появления на коже обильной сыпи. Это должны знать не только взрослые пациенты, но и родители при введении грудному ребенку первого прикорма. Вот что нельзя есть при атопическом дерматите:
- маринады и первые бульоны;
- квас, пиво и газированные напитки;
- продукты с содержанием гистаминолибераторов, например, сыры, сосиски, ветчина;
- уксус, хрен, майонез;
- орехи и мед;
- алкогольные напитки в любой концентрации этилового спирта;
- кофе и шоколад.
Что можно есть при атопическом дерматите
При развитии характерного недуга приветствуется вегетарианство, т.е. на первое рекомендуется выбирать постные овощные бульоны. Другие разрешенные продукты при атопическом дерматите снимают нагрузку с органов пищеварения, при этом отличаются своим гипоаллергенным эффектом. Это:
- рисовая, геркулесовая, гречневая каша;
- беленые и белые овощи;
- оливковое и сливочное масло в ограниченных порциях;
- кисломолочная продукция;
- обезжиренные сорта мяса.
Таблица продуктов при атопическом дерматите
Себорейный, периоральный и другие формы дерматита являются хроническими заболеваниями, лечением которых занимается дерматолог. Пациентам приходится постоянно принимать лекарства, пожизненно придерживаться лечебной диеты, интенсивной витаминотерапии. Список продуктов при атопическом дерматите представлен ниже, из него можно заметно разнообразить суточный рацион:
Запрещенные продукты | Допустимые продукты |
колбаса | отварная курятина, говядина |
сахар и соль | вегетарианские супы |
макароны | рафинированное растительное масло |
шоколад | нежирные сорта мяса |
соя | сок, морс, компот |
манная крупа | гречневая, пшеничная, |
цельное молоко | кисломолочная продукция |
хлеб пшеничный | хлеб ржаной |
горох, бобы | овощное, фруктовое пюре |
Рецепты блюд при атопическом дерматите
Из предложенных в таблице продуктов питания можно приготовить диетический рацион, полезный для здоровья и безопасный при атопическом дерматите. Дополнительно дозволенные ингредиенты рекомендуется согласовать с лечащим врачом, чтобы исключить ухудшение общего самочувствия, рецидив основного заболевания. Блюда при атопическом дерматите предусматривают емкое содержание белка и растительной клетчатки, при этом ограничивают порции жиров, углеводов, солей натрия и специй. Ассортимент рецептов делают меню диеты полноценным, разнообразным.
Каши при атопическом дерматите
Чаще это гречка и пшеничная крупа, готовить которые рекомендуется на воде. Можно использовать на диете молочную продукцию, но исключительно сниженного процента жирности. Поскольку манка и овсянка содержат много глютена, такие блюда при атопическом дерматите вводить постепенно, в стадии ремиссии. Итак, предварительно промыть гречневую крупу, залить водой в соотношении 2:1. Соль и специи не добавлять, варить до кипения и еще 5-7 минут, после чего настаивать под плотно накрытой крышкой.
Суп при атопическом дерматите
- Согласно первому рецепту овощного супа при дерматите, в 2 литра бульона добавить нарезанный лук, морковь, картофель, немного белокочанной капусты в указанной последовательности, при этом каждый раз убеждаться, что ингредиент дошел до готовности. Можно добавить зелень.
- В 2 литра говяжьего бульона добавить мелко нарезанный картофель, измельчить морковь и лук. В качестве крупы лучше использовать 1-2 ст. л. предварительно пропаренной гречки, можно добавить рубленую зелень. Это вкусное, полезное блюдо при атопическом дерматите.
Мясо при атопическом дерматите
- Желательно, чтобы это была постная говядина, которую при указанном недуге вкусно и полезно запекать в рукаве. При атопическом дерматите промыть свежий кусок мяса, нарезать порционными полосками, перемешать с заранее подготовленной сметаной. Добавить немного специй для вкуса, завернуть в рукав вместе с жидкостью, запекать при температуре 180 градусов до 1 часа.
- При атопическом дерматите мясо можно приготовить в пароварке, но выбирать для приготовления вкусного блюда желательно молодую вырезку говядины (курица становится сухой). Обработать кусок сухой горчицей, можно использовать зелень или кориандр для присыпки. Готовить блюдо 40 минут, вкус не вредит диете.
Видео: Как питаться при атопическом дерматите
Диета при атопическом дерматите
Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Источник
