Диета при аллергии на коже лица

На сегодняшний день люди всё чаще стали сталкиваться с различными аллергическими реакциями. Аллергия, появляющаяся на коже лица, вызывает не только неудобства, но и негативно влияет на внешний вид человека.

Поскольку причина такой реакции часто кроется в потреблении пищевых продуктов, содержащих большое количество аллергенов, важно придерживаться специальной диеты.

Для начала выясним, какие продукты питания являются самыми опасными для людей, подверженных аллергическим реакциям на кожных покровах.

О причинах появления и способах лечения атопического дерматита кожи лица, вы можете узнать из нашей статьи.

Провоцирующие продукты

Среди продуктов животного происхождения самыми сильными аллергенами считаются:

• яйца, в большинстве случаев аллергию вызывает белок; при организации режима питания нужно будет учесть, что яйца могут быть нежелательны как в чистом виде, так и в составе других продуктов,
• морепродукты, способны вызвать очень сильную аллергическую реакцию,
• коровье молоко, а именно, лактоза – молочный сахар, который при тепловой обработке претерпевает изменения, что делает намного менее опасными кисломолочные продукты,
• мясо, чаще всего продукты из говядины и мяса птицы могут стать причиной аллергии.

Нередко виновниками аллергии выступают продукты растительного происхождения:

• фрукты, ягоды, овощи, цитрусовые и клубника считаются самыми распространёнными раздражителями, наряду с ними опасными для аллергиков могут оказаться и яблоки, томаты, морковь, баклажаны,
• орехи, наиболее часто арахис, миндаль и фундук вызывают аллергические реакции,
• мёд.

Помимо всего перечисленного в категорию нежелательных продуктов можно отнести и продукты, в состав которых входят различные химические соединения.

Провокаторами аллергии зачастую оказываются консерванты, красители, ароматизаторы, стабилизаторы, содержащиеся в еде и напитках.

Механизм появления аллергической реакции заключается в том, что иммунная система принимает те или иные белки, содержащиеся в съеденной пище, за чужеродные и начинает работу по их выведению из организма.

Результат такой её деятельности может отразиться в виде нежелательных симптомов на коже лица.

к содержанию ↑

Как проявляется?

Всего один продукт из тех, которые обладают аллергенными свойствами, может вызвать очень неприятные ощущения на коже лица и сильно изменить её внешний вид.

К симптомам пищевой аллергии, проявляющейся на лице, относятся:

1. Отёчные явления, в том числе отёк Квинке – очень опасная аллергическая реакция, при которой возникает увеличение слизистых оболочек лица.
2. Гиперемия кожных покровов (как в виде отдельных пятен, так и в виде покраснения всего лица).
3. Слезотечение.
4. Сухость кожи, которая может сопровождаться шелушением.
5. Кожные высыпания.
6. Волдыри без жидкости.
7. Зуд, жжение.
8. Прыщи.
9. Трещинки и язвы на коже.

Вовсе не обязательно, что все эти признаки будут присутствовать во время аллергической реакции, но оставлять их без внимания не стоит.

В случае с отёком Квинке, нужно незамедлительно принять меры, так как это состояние может быть опасно для жизни.

Нужно также учитывать, что эти симптомы могут говорить и о других заболеваниях, поэтому самодиагностикой заниматься не следует, лучше обратиться к врачу.

Что такое пероральный дерматит на лице и как его лечить? Ответ узнайте прямо сейчас.

к содержанию ↑

Как питаться во время обострения?

Какой должна быть диета при аллергии на коже лица у взрослых? В периоды обострения пищевой аллергии необходимо исключить из рациона продукты, обладающие сильными аллергенными способностями:

• любые морепродукты;
• печень;
• колбасные изделия;
• острое;
• копчёное;
• солёное;
• жареное;
• пряности, специи;
• бульоны;
• яйца;
• коровье молоко, плавленые сыры, мороженое, маргарин;
• квашеная капуста, редька, шпинат, щавель;
• цитрусовые и другие экзотические фрукты;
• ягоды, фрукты и овощи красного цвета;
• кетчуп;
• майонез;
• орехи;
• шоколад, какао;
• мёд, кондитерские изделия, жевательная резинка;
• грибы;
• жирное мясо;
• свежий хлеб;
• кофе;
• алкогольные напитки;
• квас;
• сладкая газировка.

Рекомендации специалистов по лечению милиум на коже лица или на веках вы найдете на нашем сайте.

Есть группа продуктов, употреблять которые допустимо в ограниченных количествах. Это:

1. Макаронные изделия.
2. Манка, гречка, рис, кукуруза.
3. Картофель.
4. Баранина, телятина, курятина.
5. Кисломолочные продукты.
6. Бобовые.
7. Бананы.

Ограничить себя придётся во многом, однако существуют и те продукты, потребление которых приветствуется во время аллергии:

• постное мясо, можно использовать детское питание;
• крупы;
• зелёные, белые и другие светлые ягоды, фрукты и овощи (к экзотическим это не относится), петрушка, укроп;
• топлёное сливочное и растительные масла;
• хлеб из муки второго сорта, хлебцы;
• фруктоза;
• компот из сухофруктов;
• негазированная вода.

Следует отметить, что потребление большого количества воды благотворно сказывается на течении положительных изменений после возникновения аллергической реакции в организме в целом и на лице в частности, поскольку вода выводит многие вредные вещества и способствует очищению кожи лица.

В редких случаях, при особо острых формах пищевой аллергии врач может назначить больному голодание на кратковременный период, разрешается только потребление жидкости.

Диета, с помощью которой можно вернуть коже лица её прежний вид, довольно строга, но при исчезновении симптомов сразу же возвращаться к прежнему рациону нельзя, нужно соблюсти ряд правил в отношении питания.

к содержанию ↑

Что есть, чтобы не было рецидивов?

Что можно кушать:

1. Лучше всего готовить пищу самостоятельно, из сырых продуктов, ингредиенты должны приобретаться в целом, неизмельчённом виде безо всякой предварительной обработки.
2. Перед употреблением пищи, которая не была приготовлена самостоятельно, желательно осведомиться о её составе.
3. Избегать полуфабрикатов, различных добавок к пище в виде соусов, консервированной еды.
4. Не злоупотреблять солью.
5. Новые продукты пробовать очень осторожно под чьим-либо присмотром, лучше в домашних условиях.
6. Яйца варить только вкрутую не менее 15 минут.
7. Лучше сделать питание дробным, есть 4-5 раз в день.

Важно согласовать со специалистом список продуктов под запретом и допустимых к употреблению. В этом помогут специальные тесты и анализы на выявление конкретного аллергена или ведение пищевого дневника.

Суть последнего состоит в том, чтобы на протяжении 2-3 месяцев записывать все съеденные продукты, указывая их количество, и регистрировать наличие / отсутствие аллергической реакции.

Пищевая аллергия – серьёзное заболевание и её нельзя оставлять без внимания не только потому, что её проявления бывают неэстетичными, но и потому, что они могут быть опасными.

Диета в такой ситуации имеет большое значение. Совсем не лишним будет дополнить её специальными процедурами, направленными на снижение чувствительности к раздражителю, которые назначит врач-аллерголог.

О том, какие пищевые продукты являются истинными аллергенами, вы можете узнать из видео:

Аллергией называют реакцию гиперчувствительности организма по отношению к определенному химическому соединению или веществу. Вещество, провоцирующее формирование аллергического процесса называют аллергеном. В роли аллергена могут выступать продукты питания, бытовая химия, косметика, лекарственные препараты, химикаты, пыль, пыльца растений, слюна или шерсть животного.

Также аллергический ответ может возникнуть под воздействием ультрафиолетового или рентгеновского излучения, слишком низких температур, ветра. При этом симптоматика соответствует всем аллергическим проявлениям, однако такую реакцию организма лишь условно относят к аллергической.

Истинная аллергическая реакция является ответом иммунной системы на попадание в организм аллергена, по отношению, к которому в организме аллергика имеются чувствительные (сенсибилизированные) Т-лимфоциты. При их контакте возникает комплекс аллерген-антитело, провоцирующий аллергическую реакцию. Происходит активация лейкоцитов и тучных клеток, выработка гистамина и прочих биологически активных веществ, под воздействием которых и возникает аллергическая симптоматика.

Симптомы аллергии

Признаки аллергии могут быть самыми разнообразными:

• возникает слезоточивость;
• появляется кожный зуд;
• ощущение жжения;
• течение из носа;
• отечность тканей и слизистых;
• гиперемия;
• сыпь (может перерождаться в прыщи, папулы и язвы);
• шелушение эпителия;
• чувство сухости и стянутости кожи.

Также больной может испытывать общее недомогание, усталость, вялость, апатию, утрату сил, нервное, психическое и эмоциональное напряжение.

Лечение любой разновидности аллергии, включая аллергию на коже у взрослых и детей, заключается в использовании таких средств, как:

• исключение контакта аллергена с аллергиком;
• применение лекарственных средств для общего и местного использования;
• использование методов нетрадиционной медицины;
• физиотерапия;
• диетотерапия;
• комплекс профилактических и адвентивных мер.

Питание при аллергии у взрослых: в чем суть?

Правильное питание при пищевой аллергии (или любом другом виде аллергической реакции) заключается в том, что в пищу используют только гипоаллергенные продукты.

Как известно, продукты питания могут сами по себе выступать в роли аллергена или нести в своем составе вещество, провоцирующего аллергию. Аллерген, который попадает в организм с пищей, быстро всасывается в кровь стенками желудочно-кишечного тракта и вызывает нагнетание и обострение аллергической симптоматики. Однако существуют и те продукты, которые можно кушать при аллергии. Они называются гипоаллергенными, и на их основе составляется лечебная диета при аллергии у взрослых.

Что можно есть при аллергии и что нельзя есть при аллергии?

Все продукты питания условно делят на три категории:

1. С высоким содержанием аллергенов. Оно отмечено у:

• яиц;
• морской рыбы;
• морепродуктов;
• рыбной икры;
• коровьего молока;
• сыров;
• копченых и полукопченых продуктов;
• маринадов;
• консервации и консерв;
• тушенки;
• специй, острой, соленой и приправленной пищи;
• овощей, ягод и фруктов красного, оранжевого и желтого цвета;
• баклажанов;
• сельдерея;
• квашеной капусты;
• щавеля;
• цитрусовых фруктов (апельсина, лимона, мандарина, грейпфрута, памелы, свити и прочих);
• продуктов с содержанием красителей, добавок, ароматизаторов, усилителей вкуса;
• сладких газированных напитков;
• зарубежных сухофруктов;
• меда и продуктов с добавлением меда;
• орехов;
• грибов;
• компотов и соков;
• какао и продуктов с содержанием какао;
• мармелада;
• карамели;
• алкогольных напитков;
• экзотических фруктов (бананы, ананасы, манго, киви, папайя).

1. С умеренным содержанием аллергенов. Оно отмечено у:

• пшеницы всех сортов;
• гречихи;
• кукурузы;
• гороха;
• бобовых;
• жирных сортов мяса;
• зеленого перца;
• картофеля;
• лекарственных трав после термальной обработки.

1. С низким содержание аллергенов. Оно отмечено у:

• натуральных кисломолочных продуктов без добавок (кефир, йогурт);
• трески;
• окуня;
• нежирной свинины;
• нежирной говядины;
• субпродуктов;
• злаковых, кукурузных и гречневых хлебцев;
• овощей и фруктов зеленого цвета;
• зелени;
• манной, овсяной и перловой крупы;
• зеленых яблок;
• желтой черешни;
• сушенных чернослива, яблок, груш, абрикоса.

Диета при аллергии на коже должна исключать употребление в пищу продуктов с высоким содержанием аллергенов и сводить к минимуму употребление продуктов с умеренным содержанием аллергенов. Питание при аллергии на коже должно быть основано на продуктах с низким содержанием аллергенов (от 80% до 100% ежедневного рациона).

Как питаться в период обострения аллергической реакции?

Разрешенные к употреблению продукты – продукты с низким содержанием аллергенов. Как правило, период обострения аллергической симптоматики длится от 7 до 14 дней. Весь это период запрещено употреблять продукты с высоким и умеренным содержанием аллергена.

По окончанию обострения можно постепенно вводить прочие продукты питания. При этом аллергенный индекс должен повышаться очень постепенно: сначала добавляют от одного до трех продуктов в неделю со средним содержанием аллергена, далее – пробуют вводить незначительное количество пищи с высоким содержанием.

В случае возвращения симптоматики или ее обострения, продукт, вызвавший такой ответ организма, необходимо удалить из рациона больного.

Диета при пищевой аллергии у взрослых: особенности

У людей с пищевой аллергией часто возникает вопрос, какие продукты можно употреблять им в пищу. Все зависит от частоты обострений и интенсивности аллергической реакции.

Людям, страдающим частыми обострениями, рекомендованы вегетарианские продукты при аллергии: их рацион должен быть построен на употреблении овощей и фруктов с низким содержанием аллергенов, некоторых круп. Исключены белковые продукты и продукты с высоким и умеренным содержанием аллергенов.

У пациентов, с ослабленной симптоматикой и отсутствием обострений, рацион может включать в себя белковые компоненты (натуральный кефир и йогурт, нежирное мясо и рыбу). При этом еда должна быть приготовлена на пару или отварена.

Часто у людей с пищевой аллергией возникает вопрос можно ли употреблять сахар и соль. Содержание в рационе сахара и соли необходимо свести к минимуму. Во время обострений или на стадии хронического аллергического ответа от них следует отказаться вовсе.

Некоторые рецепты для аллергиков

Несмотря на то, что спектр возможных для приготовления блюд продуктов у аллергиков ограничен, рацион должен быть разнообразным, сбалансированным и вкусным. Существует ряд рецептов приготовления гипоаллергенных блюд. Продукты для таких рецептов лучше приобретать не в супермаркетах, а ехать за ними на сельские рынки и ярмарки (лучше закупать для готовки домашние безопасные продукты).

Рассмотрим некоторые рецепты гипоаллергенных блюд:

1. Суп на основе картофеля с соевым молоком. Для приготовления понадобится: вода – 1000 мл, соевое молоко – 0,2 кг, картофель – 3 шт, лук – 1 шт, петрушка (зелень), соль. Сначала очищают лук и картофель, и мелко нарезают их кубиком, заливают 1 л воды, варят на протяжении 15 минут. После – добавляют соевое молоко, небольшое количество соли и кипятят суп еще 10 мин. Суп готов. Ему необходимо дать остыть, разлить на порции и украсит измельченной зеленью петрушки.
2. Суп с фаршем из белого куриного мяса (суп-пюре). Для приготовления необходимо взять: мясной бульон – 1000 мл, вареное белое куриное мясо – 0,2 кг, соевую муку – 2 ст л, соль. Отварное мясо необходимо перекрутить на фарш (можно мелко нарубит ножом). Далее необходимо соединить горячий мясной бульон, полученный фарш и соевую муку, довести смесь до кипения, посолить по вкусу и прокипятить еще 10 мин.
3. Яблоки фаршированные. Для приготовления понадобится: яблоки – 8 шт, отварная постная говядина – 0,25 кг, сливочное масло – 3 ст л, лук – 2 шт, панировочные сухари – 0,5 стакана, крахмал – 1 ст л, говяжий бульон, мускатный орех, соль и перец. Готовится блюдо в духовке при температуре 200 ºС. Сначала необходимо разогреть духовой шкаф. Затем — разрезать яблоки пополам и удалить из половинок сердцевину. Нарезать лук кольцами или кубиками и пропассировать его в растопленном сливочном масле в течение 5 минут. Отварную говядину пропустить через мясорубку и смешать полученный фарш с луком, панировочными сухарями, солью, перцем, мускатным орехом. Нельзя злоупотреблять специями – их количество должно быть минимальным. Полученный фарш необходимо использовать в качестве начинки для яблок. Нафаршированные яблоки поместить в форму для запекания (на дно формы вылить 200 мл бульона), накрыть форму крышкой и поставить в духовой шкаф на 30-45 минут. Употреблять фаршированные яблоки необходимо теплыми или горячими. Сок со дна формы можно использовать для приготовления мясного соуса (им можно полить яблоки перед подачей): крахмал необходимо растворить в небольшом количестве холодной воды и смешать с разогретым до кипения соком. Варить соус необходимо 2-4 минуты.
4. Тефтели на основе мяса индейки с кабачком. Для приготовления необходимо взять: кабачок – 0,5 шт, филе индейки – 1 шт, рис – 3 ст л, соль. Сырой кабачок измельчают при помощи блендера или терки. Сырую грудку измельчат на блендере или пропускают через мясорубку, соединяют с кабачком. Рис отваривают, смешивают с фаршем, солят. Также в смесь можно добавить зелень петрушки или укропа (необходимо измельчить). Из полученной массы формируют фрикадельки, выкладывают их в форму для запекания, запекают в духовом шкафу на протяжении 30 минут при температуре 180 ºС.
5. Запеканка творожная. Для приготовления необходимо: творог – 0,4 кг, манная крупа – 2 ст л, сливочное масло – 2 ст л, белок яйца – 2 шт, изюм. Творог необходимо пропустить через сито, смешать с небольшим количеством сахара или сахарозаменителя, добавить манную крупу. В творог добавляют взбитые белки и промытый изюм. Форму для запекания смазывают с помощью сливочного масла, присыпают манкой, выкладывают в нее творожную смесь. Готовят запеканку в духовом шкафу при температуре 180 ºС, на протяжение 40-50 минут.

Меню гипоаллергенного питания на 7 суток (пример)

Вариации меню для аллергика могут быть самыми разнообразными. Рассмотрим пример питания на 7 суток.

1-й день.

В качестве завтра может выступить салат из творога, зелени, обезжиренного натурального йогурта без добавок и огурцов.

В обед: говяжий суп, картофельные оладьи, зеленый чай без сахара или чистая питьевая вода без газа.

В качестве ужина можно употребить запеканку на основе зеленого яблока, компот из сухофруктов нашего климатического пояса.

2-й день.

В качестве завтрака можно взять овсяную кашу с фруктами (вишня или яблоко) и чай без сахара.

На обед – суп из гороха, пюре из картофеля с добавлением растительного масла, чистую питьевую воду.

В качестве ужина можно взять макароны из твердых сортов пшеницы, заправленные соусом Балоньез, напиток на основе цикория.

3-й день.

Для завтрака: салат из белой капусты, заправленный маслом, отварная рыба.

В качестве обеда – запеканку творожную, компот.

Для ужина подойдет перец фаршированный с отварным рисом, чистая питьевая вода.

4-й день.

На завтрак – отварную гречневую кашу, йогурт натуральный обезжиренный.

В качестве обеда можно употребить макаронный суп на молоке, ржаную лепешку, чай зеленый без сахара.

На ужин – творожную запеканку, компот из изюма.

5-й день.

Для завтрака можно взять йогурт натуральный обезжиренный и пшеничную кашу.

На обед употребить овощной суп, овощное рагу, зеленый несладкий чай.

Для ужина – фруктовые вареники и чистую питьевую воду.

6-й день.