Атопический дерматит у повара
Можно ли работать с псориазом в общепите
Псориаз – нечасто встречающееся хроническое кожное заболевание, от которого страдает у 4-6% людей планеты.
Среди мужчин и женщин статистика заболеваемости одинакова.
По возрастным характеристикам болезнь также не ограничена: начинается заболевание с момента переходного возраста, встречается врожденный псориаз.
Возникновение проблемы обусловлено несколькими факторами.
- Изменения в области иммунитета;
- Нарушения метаболических процессов;
- Неврозы и депрессивные состояния.
Псориаз является самым частым кожным хроническим заболеванием. Проявление недуга заключается в образовании на коже круглых розовых или красных пятен – бляшек. Они не просто присутствуют, но и чешутся, болят, воспаляются.
Сам по себе недуг не заразен и не может быть передать от одного человека к другому, однако есть несколько профессиональных ограничений при наличии этого заболевания. Рассмотрим, где нельзя работать при таком диагнозе – список основных направлений деятельности, запрещающих строить карьеру больным людям.
Опасность заболевания
Главный дискомфорт при псориазе заключается в психологии больного. Недуг вызывает образование воспаленных красных участков, влекущих неприятные ощущения.
Зуд при псориазе способствует тому, что бляшки начинают расчесываться до крови, что делает кожу рук, живота, подмышечных впадин, спины, лица, головы некрасивой, дряблой и чрезмерно сухой.
У людей, страдающих от псориаза, нередко на почве основной болезни развивается артрит, затрагивающий суставы – тазобедренные, коленные, кистевые, в результате может быть диагностирована инвалидность.
Есть ли возможность работать при таком состоянии здоровья? Для этого нужно определить то, насколько заразно рассматриваемое заболевание.
Заразно или нет
Устройство современного общества запрещает оглашать вслух болезни, однако даже именитые семьи не стесняются сообщать о том, что у них есть предрасположенность к этому недугу.
Больные псориазом люди, сталкиваясь с брезгливыми здоровыми людьми, по незнанию боящимися заразиться, начинают считать себя неполноценными и со временем отстраняются от общества. На самом деле, здоровые граждане действуют лишь на подсознательном уровне, на базе инстинкта самосохранения.
Так можно ли заразиться или это всего лишь мифы? Заболевание не может быть передано никаким образом: ни при бытовом, ни при половом контакте, ни при обычных соприкосновениях.
Псориаз – это не инфекция, поэтому к заражению недуг не приводит. Не имеет отношения псориаз и к заразным заболеваниям, то есть не передается через кровь, лимфу, слюну.
Возникновение болезни связано не с действием болезнетворных организмов, а с влиянием эндокринных и метаболических нарушений. Именно по этим соображениям больной человек, не представляет опасности для других людей.
Если в семье один человек заболел недугом, а затем стали болеть остальные члены семьи, причина не в заразной природе болезни, а в наследственной предрасположенности.
Псориаз и профессиональная деятельность
Многих людей, у которых диагностировано данное заболевание, волнует вопрос о том, можно ли работать, в частности в сфере общественного питания.
Конечно же, в целом осуществлять профессиональную деятельность можно, только в этом вопросе необходимо разобраться более детально.
- Прежде всего, псориаз доставляет моральный и этический дискомфорт, поскольку заболевание не прячется внутри, а показано снаружи.
- В период обострения псориаза многие люди вынуждены отказываться от определенной деятельности – отдых на пляже и так далее.
- При наличии некрасивых бляшек на лице и на руках, а также в области волосяной части головы человек не всегда может комфортно себя чувствовать на должности, при которой необходимо общаться с людьми и заниматься решением важных вопросов.
- Пятна на руках могут отпугнуть других брезгливых людей. Разумеется, даже если и можно работать при псориазе, то приходится ограничивать себя в выборе профессии.
- Некоторым людям приходится уволиться с работы из-за проблем с кожей, но это происходит в исключительных случаях и не является аксиомой.
- Многим больным удается убедить здоровых людей, что болезнь не заразна и не представляет никакой опасности.
Работать при псориазе возможно. Однако для некоторых видов работ есть определенные ограничения. На основании приказа №302, от 2011 года, были определены виды профессий, в которых лица, болеющие псориазом, не могут занимать должности.
Симптоматика болезни
Начальная стадия развития представлена образованием небольших поражений на отдельных кожных участках. Вторая и последующие стадии характеризуются охватом поражениями больших участков. Стоит выделить несколько основных признаков болезни.
- Возникновение на коже папул, представленных возвышениями над здоровой кожей, имеющими розовый или красный цвет. На поверхности папул есть шелушения, в процессе соскабливания происходит отделение чешуек, на их месте появляются капли крови.
- Сильно выраженное ощущение стянутой и сухой кожи, проявление зуда и желания почесать поражения.
Псориаз сопровождается несколькими течениями и состоит из этапов в виде прогрессирования, стабилизации и регрессии. Обостряется болезнь обычно в зимнее время года, провоцируется такое явление стрессом, продолжительным нахождением под прямыми солнечными лучами. В период восстановления (регрессии) папулы обретают белый цвет, новых поражений не возникает. Происходит постоянное чередование стадий.
Куда не возьмут на работу при наличии болезни
- Сферы, связанные с приготовлением и распространением продуктов питания. Это может быть общественное питание – рестораны, кафе, бары. Не возьмут на работу поваром, официантом.
- Органы правоохранительного плана – МВД, милиция и другие.
- Развлекательная сфера. Конкретных запретов на трудоустройство в этих заведениях при псориазе не имеется, но вероятность получить должность зависит от конкретной компании и от начальника. Некоторые работодатели не берут людей с псориазом на должности менеджера.
- Торговля. Если речь идет о сфере прямых продаж, предполагающих прямое взаимодействие продавца и покупателя, то вероятность занять должность крайне мала.
Все сферы, связанные с взаимодействием больного человека с большим количеством здоровых людей, предполагают сведение вероятности трудоустройства к нулю, и этот фактор важно учитывать во время поиска и выбора будущей специальности.
Куда можно устроиться
Список профессий, которые актуальны при псориазе, достаточно велик. Они связаны с отсутствием общения с людьми и предполагают выполнение ответственных задач в производственной сфере, оптовых продажах, телефонных звонках, маркетинговых исследованиях, бухгалтерии, юриспруденции и так далее.
Нет ни одного человека, которому псориаз помешал бы добиться высот в карьере. Более того, от псориаза страдали такие известные люди, как Иосиф Виссарионович Стали, Генри Форд.
Общественное питание
В общепите работать при псориазе невозможно. Все должности запрещенные: повар, кондитер, официант, мойщик посуды. Это связано не с заразной природой болезни, а с тем, что нарушена этическая позиция.
Любой работодатель, особенно если речь идет о заведении общественного питания, хочет видеть на рабочем месте привлекательного сотрудника со здоровой кожей. А официант, покрытый бляшками – не всегда создаст должное представление о заведении и может испортить его репутацию.
Сфера общественного питания предполагает вакансии для людей исключительно приятной наружности. Наличие пятен на теле может отпугнуть потенциального работодателя и потенциальных клиентов компании, на которую вы будете работать.
Поэтому если имеет место быть генетическая предрасположенность к болезни, рекомендуется подбирать для себя должности, в которых выполнение работ для вас будет возможным. Это может быть производственная сфера, торговля, область услуг и так далее.
Помните о том, что ваш успех зависит исключительно от вас: некоторые кадры ценятся, несмотря на то, то страдают недугом, а некоторые работники не представляют ценности даже при идеальной коже.
Таким образом, работать вполне возможно и нужно, главное – сохранять уверенность в себе.
Использованные источники: dermatolog03.ru
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Атопический дерматит на губах мазь
Вивасан лечение атопического дерматита
Ограничения деятельности при псориазе: можно ли работать поваром?
Псориаз представляет собой кожное заболевание, характеризующееся появлением бляшек на поверхности кожи. Симптоматика патологии проявляется в виде неприятного зуда, покраснений и так далее. Отличительной особенностью недуга является то, что он не передается бытовым путем.
Современная медицина не дает точного ответа на вопрос, как возникает псориаз. Считается, что основным фактором, способствующим формированию бляшек на коже, является генетическая предрасположенность.
Также среди причин можно выделить частые и сильные стрессы, нервное перенапряжение, неправильный рацион. Нередко заболевание проявляется в период полового созревания. Это объясняется тем, что в таком возрасте нарушается гормональный фон.
Больные псориазом отмечают, что недуг проявляется себя волнообразно. То есть, симптомы возникают время от времени.
Опасность заболевания
Бляшки, появляющиеся на коже, постоянно шелушатся. Кроме того, люди, страдающие от псориаза, не всегда способны выдержать нестерпимый зуд и расчесывают пораженную область до появления открытой раны. Все это повышает риск проникновения инфекции.
У части больных недуг развивается в псориатический артрит, затрагивающий различные суставы. Данная патология может привести к инвалидности. Также следует отметить, что у больных псориазом иногда выявляются проблемы с печенью.
В целом, при должном подходе к лечению, данное заболевание практически не ограничивает человеческую деятельность. Иными словами, с псориазом можно работать на различных специальностях, так как он, во-первых, не передается бытовым путем, и, во-вторых, в основном доставляет неудобства только больному.
«Достоинства» недуга
Удивительно, но псориаз обладает рядом достоинств. В первую очередь это касается того, что клетки кожи быстрее обновляются, за счет чего больной выглядит несколько свежее и моложе своих сверстников. Они же обращают внимание на то, что при заболевании открытые и внутренние раны заживают гораздо быстрее.
Если при заболевании поражается кожа головы, то люди могут спокойно отказаться от ношения головного убора в холодное время года: псориаз создает естественную защиту от ветра.
Профессиональные ограничения
В первую очередь необходимо отметить, что псориаз доставляет неудобства только носителю заболевания. Ему приходится отказываться от определенных видов деятельности. К примеру, он реже бывает на улице, так как бляшки портят его внешний вид. Также больным необходимо меньше бывать на солнце. Длительное ультрафиолетовое облучение приводит к появлению ожогов, что ведет к ухудшению течения заболевания.
Нередко из-за псориаза человек теряет свое место работы. В особенности это касается профессий, связанных с постоянным общением с клиентами. Заболевание может вызвать неприязнь в коллективе, что заставляет руководителя отказаться от сотрудничества со своим подчиненным, страдающим от патологии.
Важно понимать, что рассматриваемый недуг с точки зрения медицины и действующего законодательства практически не ограничивает людей в выборе профессии. И все же, кое-какие профессии закрыты для больных. В частности, стоит рассмотреть основной вопрос, указанный в заглавии: можно ли работать поваром?
Ответ на него кроется в законодательстве. Оно включает в себя список определенных специальностей, согласно которому люди с псориазом, занятые на конкретной должности, должны регулярно проходить медицинские осмотры. К ним, например, относятся сотрудники, работающие на вредном производстве (химическая и сталелитейная промышленность, крановщики и тому подобное), постоянно контактирующие с другими людьми (продавцы кондитерских изделий) и другие. В эту же группу входят повара.
Последние работают на кухне рядом с горячими печами. Они занимаются приготовлением блюд, а значит, контактируют с продуктами питания. Поэтому повара должны регулярно проходить медицинские осмотры, по результатам которых врач может как разрешить, так и запретить человеку занимать указанную должность.
Что касается псориаза, то такое заболевание прямо не указано ни в одном из действующих норм законодательства. То есть, больные этим недугом, по сути, имеют право занимать должность повара. Однако, если рассмотреть более подробно нормы, то в них обнаруживается термин, накладывающий ограничения на данный вид деятельности: «Хронические рецидивирующие заболевания кожи». К числу которых, в том числе, относится и псориаз.
Причем данный термин относится к списку противопоказаний для допуска сотрудников к тому или иному виду деятельности. Кроме того, существует определенные противоречия в действующем законодательстве, так как одни приказы, накладывающие ограничения, отменены, но вместо них введены новые. Есть еще и региональные подзаконные акты, также регулирующие рабочую деятельность.
Если рассматривать поставленный вопрос в целом, то решение о том, допускать ли больного, страдающего от псориаза, к работе, принимает врач. Иными словами, только медик определяет, годен для той или иной профессии человек либо нет, так как законодательство не дает прямых указаний на этот счет. Это означает, что выданная медицинская книжка предоставляет возможность заниматься приготовлением блюд, если на то дает одобрение работодатель.
Использованные источники: kaklechitpsoriaz.ru
ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ:
Атопический дерматит на губах мазь
Санатории для больных атопическим дерматитом
Причины атопического дерматита и способы борьбы с заболеванием
Эксперты ВОЗ уверены, что дерматиты – это настоящее социальное бедствие. И самый коварный из них – атопический дерматит, который проявляется рано, отличается упорным течением, плохо поддается лечению. Среди аллергических заболеваний на него приходится 2/3 случаев. При этом 50% детей, страдающих атопическим дерматитом, в более старшем возрасте получают бронхиальную астму или аллергический ринит.
Специалист о причинах и природе дерматитов
Почему развивается атопический дерматит?
Это хроническое наследственное заболевание возникает у лиц, которые имеют наследственную предрасположенность к аллергическим заболеваниям.
Этиология заболевания в настоящее время неизвестна, но специалисты выделили три группы факторов, которые вызывают развитие атопического дерматита. Это аллергены, псевдоаллергены (ирританы) и возбудители инфекций (вирусы, грибы, бактерии). Предполагают, что развитие заболевания связано и с условиями, в которых живет ребенок, и с характером течения беременности, и с окружающей средой, и с наследственной предрасположенностью.
Наследственная предрасположенность
Замечено, что у половины больных атопическим дерматитом родственники первого колена также страдают этим заболеванием либо другими аллергическими заболеваниями дыхательных путей. При этом дети, один из родителей которых болен атопическим дерматитом имеют серьезные шансы получить это заболевание.
Но механизм наследования на данный момент до конца не изучен. Специалисты предполагают, что заболевание связано с нарушениями нескольких генов. Атопия – это группа сходных по течению аллергических заболеваний. Основу её развития составляет набор генов, который передается по наследству. Предрасположенность к развитию атопии контролируют как минимум 20 генов.
Опасные дородовые факторы
Это неблагоприятное воздействие на плод. Например, мать работает на вредном производстве (контактирует с химическими либо фармацевтическими веществами, работает в помещении при высоких или низких температурах), нарушает режим питания, употребляя блюда с большим количеством трофоаллергенов, белка. Способствуют развитию дерматита у детей и инфекционные заболевания мамы, которые она перенесла в период беременности (вирусная или грибковая инфекция, пиелонефрит, холецистит, заболевания мочеполовой системы, пневмония, ОРЗ), стрессы, курение, в том числе пассивное.
Перинатальные факторы (до родов и сразу после)
Доказано, что внутриутробные инфекции (токсоплазмоз, цитомегаловирус, уреаплазмоз, хламидиоз, вирус герпеса, вирус гепатита С) способствуют развитию заболевания.
Причинами возникновения атопического дерматита могут стать патологические роды и нарушения адаптации новорожденного (кислородное голодание, дыхательные расстройства, недоношенность, пневмония). Это патологические состояния, которые требуют проведения лечебных мероприятий с использованием медикаментов. На развитие дерматита оказывает влияние и вскармливание новорожденного. Вероятность меньше, если это грудное вскармливание, которое началось сразу после рождения. И напротив, если используются искусственные смеси, вероятность атопического дерматита возрастает.
Действия родителей ребенка при атопическом дерматите
Следует с особым вниманием отнестись к уходу за кожей ребенка. Ежедневное купание увлажняет и очищает её, создает ощущение комфорта. При хорошей переносимости в воду можно добавлять отвары трав, которые назначит врач. Уход за кожей необходим и для того, чтобы свести к минимуму осложнения со стороны нервной системы. Ведь кожа – это орган с наибольшей поверхностью. При её поражении в центральную нервную систему поступаю сигналы возбуждения. Поэтому у детей, страдающих атопическим дерматитом, часто наблюдаются нервно-психические расстройства. Очень важно сохранить благоприятный психологический климат в семье, возможно, даже стоит привлечь психолога.
Обязательна регулярная влажная уборка квартиры, особенно комнаты, в которой ребенок спит. Избегайте большого количества мебели, мягких игрушек. Занавески на окнах должны быть не синтетическими, а хлопчатобумажными, стирайте их не реже одного раза в 2-3 месяца. Сведите к минимуму применение синтетических моющих средств, которые являются потенциальными аллергенами.
Обязательно выполняйте все рекомендации лечащего врача – это одно из главных условий успешного лечения. Детей с атопическим дерматитом наблюдает аллерголог и дерматолог. Помните, что проще всего добиться прерывания аллергического процесса, когда ребенок ещё не достиг трехлетнего возраста.
Использованные источники: 3ladies.su
загрузка…
Диета при атопическом дерматите у детей и взрослых
Атопический дерматит — заболевание, которое требует долгосрочного, скрупулезного лечения, отсутствие которого влечет за собой серьезные последствия. У болезни бывают разные причины, и терапия для каждого пациента подбирается индивидуально, диета при атопическом дерматите показана во всех случаях. Именно о ней и пойдет речь в данной статье.
Может дебютировать как в младенческом, детском, так и в подростковом, взрослом возрасте, ощутимо вклиниваясь в привычный уклад жизни человека и нарушая его.
Причины заболевания достоверно не определены. Считается, что роль играют:
- наследственный фактор;
- генетические нарушения;
- наличие других аллергических заболеваний.
Отличие атопического дерматита от контактного аллергического в том, что раздражителями, вызывающими обострение заболевания, могут служить:
- конкретные аллергены (в этом случае развивается экзогенный дерматит),
- любые другие вещества не аллергенной природы (и тогда заболевание считается эндогенным).
В практике применяется два основных вида диет: элиминационная и ротационная.
Элиминационная диета при атопическом дерматите
Это очень жесткая диета, которую рекомендуют, по большей части, взрослым людям, либо ребенку при тяжелом обострении . Смысл заключается в следующем:
Фото: Атопический дерматит
- полностью «очистить», «обнулить» рацион;
- затем, вводя по одному продукту в несколько дней, выявить аллерген-раздражитель;
- минимизировать аллергенное воздействие на организм.
Диета состоит из нескольких ступеней. Меню на каждый день следующее:
- 1-3 сутки : вода и сухари (без соли, сахара, других добавок);
- 4-5 сутки : введение мясного продукта (одного вида). Это может быть отварная говядина, язык, нежирная свинина;
- 6-7 сутки : введение молочного продукта (предпочтительно кисломолочного);
- 8-9 сутки : введение овощей (в отварном виде);
- 10-11 сутки : введение круп.
В том случае, если организм реагирует на диету хорошо, обострения заболевания не возникает, допустимы попытки введения: нежирной птицы (курица, индейка), фруктов (бананы, яблоки) – если нет аллергии на них, поллиноза с перекрестной реактивностью, при хорошей переносимости.
Менее, чем у 10% детей с атопическим дерматитом пищевая аллергия или непереносимость являются провоцирующим фактором. Поэтому элиминационные диеты оказывают благоприятное влияние на течение заболевания лишь у небольшой группы детей.
Ротационная диета при атопическом дерматите
Подразумевает чуть более сложный принцип введения новых продуктов. Это не такая строгая диета, поэтому она может быть назначена (и чаще всего назначается) ребенку.
- При данном виде диетического питания показано употреблять 1 продукт не чаще, чем раз в 4 дня.
- Кроме того, в один день рекомендуется есть только 1 вид каждого типа продуктов: например, только говядину, только рис и только кефир.
Оптимальным «стартом» диеты являются 4 вида продуктов: мясо, крупы, кисломолочные продукты и 1 овощ.
Использованные источники: allergy-center.ru
ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ:
Дерматит на одной щеке
Нодулярный дерматит лекарство
Диета при атопическом дерматите
Атопический дерматит проявляется кожной сыпью рецидивирующего, хронического характера у людей с наследственной склонностью к аллергии. По этой причине, больным с таким диагнозом, необходимо в течение всей жизни придерживаться диеты, исключающей аллергенные продукты, а в периоды обострения скорректировать своё питание таким образом, чтобы в рационе были не только нейтральные, но и полезные продукты, способствующие улучшению обменных процессов и регенерации кожных покровов.
Общие сведения
Атопический дерматит относится к незаразным кожным заболеваниям аллергического происхождения. Несмотря на распространённость недуга, причины его возникновения изучены не до конца, однако, согласно статистическим данным, проявляется болезнь только у людей с наследственной предрасположенностью к различным аллергиям. Синонимами болезни, которые можно встретить в медицинских справочниках начала XIX века, являются — экссудативно-катаральный диатез, конституционная экзема, нейродермит.
Чаще всего болезнь проявляется уже в младенческом возрасте в виде красных воспалённых пятен, с шелушащейся поверхностью (эритема) или сыпи на различных участках кожи. В том случае если болезнь не проходит самостоятельно в пубертатном периоде, она переходит в хроническую, взрослую форму для которой характерны сезонные стадии обострения в весенне-осенний период.
Особенности режима питания при атопическом дерматите
Неотъемлемой частью комплексной терапии при заболевании является диета, направленная на исключение продуктов, обладающих высокой степенью аллергизирующей активности. При этом не стоит забывать, что для эффективности лечения в организм больного должны поступать все необходимые для жизнедеятельности витамины и микроэлементы, поэтому питание должно быть сбалансированным.
Основные принципы питания взрослых:
- Блюда следует готовить таким образом, чтобы они не вызывали негативного влияния на пищеварительные органы. Так, следует употреблять пищу приготовленную на пару, в отварном или запечённом виде, избегая при этом копчённых, маринованных, жареных блюд, способствующих раздражению и воспалению слизистой желудка.
- Яркие вкусовые качества пищи также оказываются под запретом, необходимо ограничить употребление соли, избегать слишком сладких, кислых, острых блюд, исключить из меню пряности и специи.
- Питаться следует небольшими порциями чтобы не перегружать систему ЖКТ. Для того чтобы обеспечить организм необходимым количеством калорий и полезных веществ, рекомендовано 4–5 разовое питание, желательно с соблюдением режима.
- В период обострения исключаются не только продукты, обладающие высоким уровнем аллергенности, но и со средней степенью воздействия.
- Овощи и фрукты лучше подбирать по сезону, отдавая предпочтение выращенным на дачном участке без применения синтетических удобрений и инсектицидов против вредителей. Перед употреблением овощи вымачиваются в воде, а с фруктов желательно срезать кожуру. Картофель перед варкой вымачивают несколько часов в воде чтобы снизить уровень крахмала.
- Супы готовят на втором или третьем бульоне, снимая пенки и сливая жидкость после первого закипания. Таким образом, удаётся снижать жирность и содержание пуринов и белков в первых блюдах. При приготовлении овощных супов овощи также следует вымачивать или же сливать первый бульон, после закипания.
- Для того чтобы исключить воздействие на кожные покровы токсических веществ, образующихся в процессе клеточного метаболизма, следует избегать слишком жирной пищи, продуктов, содержащих быстрые углеводы, пурины, красители и консерванты.
- Для восстановления кожных покровов необходимо наладить поступление в организм жирных кислот, содержащихся в жирах растительного происхождения. В особенности полезными будут оливковое, кукурузное, подсолнечное масло, которые следует употреблять в нерафинированном, сыром виде, в качестве заправок к салатам и кашам из безглютеновых круп.
- Для улучшения метаболизма и нормализации водно-солевого баланса рекомендуется в течение суток выпивать не менее 1,5 литров чистой воды.
Использованные источники: lechenie-simptomy.ru
ВАС МОЖЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ:
Дерматит лиарсин
Uriage атопический дерматит
Какая лечебная диета показана при атопическом дерматите у взрослых и детей?
С помощью изменения рациона питания можно ускорить процесс лечения множества заболеваний, одним из которых является атопический дерматит. Данная разновидность болезни включает в себя аллергическую реакцию организма на определенные раздражители.
Диета помогает быстрее избавиться от симптоматики болезни независимо от того, возникла аллергия на продукты питания или внешние возбудители. Составить меню можно самостоятельно или под контролем специалистов.
Что это за болезнь, почему возникает?
Атопический дерматит представляет собой хроническое аллергическое заболевание кожных покровов, которое сопровождается образованием на эпидермисе раздражения и сильным зудом. Большую роль при заражении такой болезнью имеют наследственные факторы. В большинстве случаев дерматит атопического типа проявляется на фоне аллергических ринитов, поллинозов или бронхиальной астмы. Причинами развития симптоматики заболевания всегда являются аллергены.
Факторами, способствующими развитию дерматита атопического типа могут стать:
- генетическая предрасположенность (способствовать развитию дерматита такого типа могут любые виды аллергии у родственников);
- в особой группе риска заболевания находятся дети грудного и младшего возраста;
- повышенная чувствительность кожных покровов на воздействие пыли или пыльцы растений;
- постоянное воздействие на организм химических веществ;
- пассивное курение (табачный дым при постоянном вдыхании может спровоцировать аллергическую реакцию на другие возбудители);
- постоянные эмоциональные нагрузки, чрезмерная чувствительность психики и частые стрессовые ситуации
- ослабленная иммунная система.
Как быстро вылечить буллезный дерматит у взрослых и детей?
Для чего нужна диета?
Диетическое питание при атопическом дерматите входит в курс лечения данного заболевания. Исключение определенных продуктов позволяет не только ускорить процесс избавления от симптоматики, но и облегчить диагностику и выявление конкретного аллергена. При составлении меню применяются щадящие принципы питания. Организм должен получать достаточное количество витаминов, но быть защищенным от воздействия пищи, способной обострить болезнь.
Для кормящих женщин диета играет особую роль. Обострение заболевания у мамы на этом этапе может стать причиной возникновения у малыша аналогичных симптомов. Если диагноз установлен у ребенка, то диета матери поможет ускорить процесс выздоровления и исключит развитие обострения. Принципы подбора и приготовления по большинству рекомендаций сходны. Из рациона исключаются некоторые продукты, блюда готовятся преимущественно на пару, а пища должна легко усваиваться.
Есть ли противопоказания?
Диета при атопическом дерматите в широком смысле не имеет противопоказаний. Исключением являются индивидуальные особенности некоторых пациентов и непереносимость конкретных продуктов питания.
Дополнительно рекомендуется обследоваться у гастроэнтеролога. Разрешенные при дерматите блюда могут быть противопоказаны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Данный нюанс относится только к единичным случаям. Диета при дерматите атопического типа является лечебной и даже при наличии болезней желудка, она помогает справиться и с их симптомами.
Основные ее принципы
Правильно подобранный рацион питания может не только ускорить процесс выздоровления при атопическом дерматите, но и улучшить состояние пациента до момента определения конкретного аллергена. При составлении меню важно руководствоваться несколькими правилами. Существует список продуктов, которые считаются запрещенными и разрешенными, но внимание стоит уделять и их обработке перед употреблением в пищу.
- приготовление продуктов питания должно включать в себя полноценную термическую обработку;
- промывать продукты необходимо максимально тщательно;
- в меню должны присутствовать продукты с минимальным аллергенным фактором;
- в приготовлении продуктов предпочтение следует отдать паровому способу;
- все блюда должны относиться к категории легко усваиваемых вариантов;
- нельзя готовить пищу методами соления, квашения и брожения;
- нельзя употреблять продукты с содержанием пищевых красителей;
- если имеется аллергия на конкретные продукты, то их надо обязательно исключить из рациона;
- сладости исключаются из рациона (не только конфеты, но и все кондитерские изделия);
- переедание следует исключить;
- употреблять алкоголь не рекомендуется;
- заправлять салаты рекомендуется оливковым маслом;
- из рациона исключаются все ягоды, овощи и фрукты, которые имеют яркие окраски;
- руководствоваться надо принципами дробно питания.
Разрешенные и запрещенные продукты
Список разрешенных продуктов при атопическом дерматите не настолько ограничен, как может показаться на первый взгляд. Из этих вариантов можно приготовить вкусные блюда, которые по аромату и вкусовым характеристикам не будут уступать вредным, но любимым большинством продуктам.
При дерматите атопического типа можно употреблять следующие варианты продуктов:
- отварной картофель;
- запеченные фрукты (например, яблоки или груши);
- каши (рис, гречка особенно);
- кисломолочные продукты;
- говядина (приготовленная на пару или методом варки);
- индейка;
- нежирная рыба;
- некрепкий чай;
- морсы и компоты;
- кисель.
При атопическом дерматите из рациона исключаются все продукты, которые появляются на прилавках магазинов в готовой форме. К их числу относятся соленья, консервы, паштеты, копчености и колбасные изделия.
Нельзя употреблять жареную пищу и продукты с повышенной жирностью. Овощи и фрукты, имеющие красный или любой яркий цвет рекомендуется также исключить из меню (особенно в свежем виде).
Из рациона обязательно исключаются следующие продукты:
- цитрусовые плоды;
- молоко;
- яйца;
- грибы;
- земляные орехи;
- какао и шоколад;
- рыбные продукты;
- яркие овощи и фрукты;
- ягоды;
- специи;
- маринады;
- соусы;
- мед.
Использованные источники: odermatite.com
ВАС МОЖЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ:
Атопический дерматит и масло черного тмина
Как выглядит дерматит на шее и лице
Меню при атопическом дерматите
Соблюдение диеты в комплексном лечении аллергических заболеваний является важнейшим звеном лечебных мероприятий. Меню аллергиков очень ограничено, но правильное сочетание разрешенных продуктов способно полностью обеспечить организм необходимыми веществами.
Продукты при атопическом дерматите
Чаще всего атопическим дерматитом болеют дети, но и у взрослых людей также может сохраняться предрасположенность к аллергическим реакциям. Одним из основных методов лечения заболевания является ограничение рациона и соблюдение диеты. Принципиальных отличий между детской и взрослой диетой нет. Важно полностью исключить продукты, вызывающие аллергию, это может быть коровье молоко, цитрусовые, маринады, шоколад и орехи.
Если от дерматита страдает грудной ребенок, то диету должна соблюдать мать. Такие ограничения в питании должны соблюдаться продолжительное время, вот 3 основных правила, которые помогут в этом:
- Полный отказ от сладкого.
- Строгие диеты под запретом. Несмотря на ограниченный рацион, ребенок должен употреблять в пищу творог, мясо и овощи.
- Необходимо вести записи в пищевом дневнике, благодаря этому можно будет разобраться, на какой продукт возникла аллергическая реакция.
Козье молоко при атопическом дерматите
Белок коровьего молока часто оказывается виновником дерматита у детей, даже кисломолочные продукты могут вызвать новые высыпания на коже. Полноценно заменить их можно козьим молоком. Для детей на искусственном вскармливании разработаны молочные смеси на его основе.
По своему составу козье молоко схоже с материнским, его жиры легко усваиваются и не оказывают отрицательного воздействия на поджелудочную железу. Белок находится в виде мелких раздробленных капель, что позволяет ему, соединяясь с желудочным соком, образовывать сгусток, который легко и быстро усваивается в кишечнике. Этот продукт обладает бактерицидными свойствами и это помогает поддерживать нормальную микрофлору кишечника.
Детям дают кипяченое ли пастеризованное козье молоко, перед употреблением его разбавляют с водой. В рацион ребенка такое молоко вводят постепенно, начиная с малых доз.
Рецепты при атопическом дерматите
Чем старше становится ребенок, тем больше его потребности в разнообразной и полезной пище. У детей с атопическим дерматитом строго ограниченный рацион и родителям бывает очень сложно составить полноценное меню и приготовить вкусные блюда из разрешенных продуктов.
Обваливать такие тефтели лучше не в панировочных сухарях, а в измельченных семенах льна или в овсяных хлопьях и потушить их на кукурузном или оливковом масле. Чтобы котлеты получились сочными и вкусными, в фарш добавляют натертый молодой кабачок.
Обычные магазинные макароны, можно заменить рисовой вермишелью, также в магазинах можно встретить ржаные и гречневые рожки.
Желе и мороженое у многих детей ассоциируется с праздником. Приготовить «безопасное» лакомство можно самостоятельно. Добавив к компоту разведенный заранее в холодной воде крахмал и немного сахара, можно получить прекрасное желе. Мороженое можно заменить на щербет, для его приготовления нужно сделать сахарный сироп, затем добавить в него перетертые ягоды и фрукты и заморозить.
Современная бытовая техника помогает быстро готовить здоровую и вкусную пищу. Незаменимыми помощниками на кухне могут стать пароварка и мультиварка.
Блюда при атопическом дерматите
При атопическом дерматите главной задачей должно стать выявление продуктов, вызывающих аллергию и полное их исключение из рациона. В составе блюд не должно быть таких продуктов, как икра, морепродукты, экзотические фрукты, клубника, яичный желток, жирные молочные продукты. Все концентраты, консервы и полуфабрикаты под строгим запретом.
Не принесет вреда нежирная вареная индейка или говядина, разнообразные каши, зеленые яблоки, сливы, груши, крыжовник и смородина, кабачок, простокваша и растительное масло. Домашние блюда, приготовленные самостоятельно, всегда будут безопаснее и вкусней магазинных.
Полезны супы на овощных отварах, бульон может быть и говяжьим, но вторичным (после закипания первая вода сливается и добавляется новая вода для бульона). Дефицит белка можно пополнить за счет блюд из говяжьего или другого диетического мяса. Кисломолочные продукты позитивно влияют на работу кишечника и иммунной системы. Среди многообразия злаковых каш нужно выбирать только безглютеновые. В период ремиссий допустимо в качестве специй использовать лавровый лист, а также домашнюю петрушку и укроп. Курицу также допустимо употреблять при условии, что она выращена в домашнем хозяйстве.
Заинтересовать ребенка и вызвать у него аппетит поможет украшение приготовленных блюд различными фигурками из овощей, можно выложить ингредиенты на тарелку в виде забавной рожицы или подавать еду в интересной и яркой посуде.
Каши при атопическом дерматите
Ближе к шести месяцам ребенка начинает появляться интерес к еде взрослых, в этом возрасте дети же готовы к началу прикорма. Следующими после овощей вводят каши. Крупы содержат углеводы, в которых очень нуждается растущий организм ребенка. Растительные белки, микроэлементы, витамины группы В стимулируют нормальную работу органов пищеварения.
Для детей-атопиков лучше готовить каши самостоятельно, для этого берут цельнозерновую крупу и измельчают ее в кофемолке, а затем варят или делают наоборот – измельчают уже сваренную кашу. В начале каши варят исключительно на воде, позже можно добавлять молоко если на него не возникает отрицательной реакции в виде аллергии.
Первыми в рацион вводят рисовую и гречневую каши, позже дают кукурузную. Овсянка и манная каша содержат много глютена, поэтому ее лучше предложить ребенку через пару месяцев после одобрения педиатром.
Использованные источники: derma-wiki.ru
.jpg "Гель для душа от атопического дерматита")
